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采药去！

采药，在道家看来，是件很雅致有趣的分内事。采药又有很多讲究，产地呀，节气呀，药用植物品种，入药部位等等。一些中药材就是我们身边常见的植物，未必要去深山老林寻找。以后会按照节气的更替，为大家介绍当季易采取、药食两用的药材，并分享一些养生药茶药膳的做法。愿大家都能做一个有心人，在自然中与这些可爱的中药小精灵相遇。

——编者按

妙离拍摄于龙虎山

大暑为六月中，天热到极点。还是东汉刘熙的《释名》解释得准确，他说，暑是煮，火气在下，骄阳在上，熏蒸其中为湿热，人如在蒸笼之中，气极脏，也就称“龌龊热”。此时，大家以各种方式乘凉避暑，“浮甘瓜于清泉，沉朱李于寒水”，这个节气养生最宜采取的一味药材，当数荷叶。

风经荷叶翻翻绿，

雨湿松枝细细香。

荷叶确实是夏日的常见之物，池塘里，小河边到处是它们碧绿的身影。因为荷叶叶片硕大不透水，在古时候常被当做食物的外包装。道教在炼丹的时候，也常常用荷叶数层，外面再加泥土，来密封丹炉。

荷叶包饭

昔北京四大名医之一汪逢春先生在夏月喜欢用鲜荷叶一角包裹六一散50g，针刺数孔入煎，以清暑利湿，用法巧妙，效果亦佳，为谙于随时用药之高手。

荷叶是凉利之药生湿地，出淤泥而不染，于浊水之中能升发清气，最善于清利湿浊，所以能够引身体暑热浊阴出下窍，配合六一散可以加强其清暑利湿功效。

滑石六份，甘草一份，共为细末，是为六一散

要说荷叶最为现代人追捧的功效还是减肥。说起这荷叶减肥，与朱元璋还有一段渊源。朱元璋曾在一段时间严惩贪官污吏，有些大臣就想出装病的法子不上朝，可装病得装得像，于是乎就去找到当时赫赫有名的中医大夫戴思恭寻求帮助，戴思恭给他们开了个方子，让他们照方喝药，数日后，只见大臣们渐渐消瘦，形似病危，朱元璋见状，便让他们无需上朝，在家养病。

戴思恭的这个让数位大臣消瘦的药方，说来简单，方只有一味中药，就是我们司空见惯的荷叶。有书为证，戴思恭在他的著作《证治要诀》中说：“荷叶服之，令人瘦劣。今假病，欲容体瘦以示人者，一味服荷叶灰。”意思是说，服用荷叶，可以使人身体消瘦。如果一个人装病，想要给别人因病导致身体消瘦的印象，服用荷叶灰一味药就可以，荷叶灰就是煅用的荷叶。

荷叶用来泡茶非常简单，饮用荷叶茶最好在饭前1到2小时，因为这段时间喝荷叶茶，最有利于吸收，效果最好，并且不会影响正常饮食。对肠胃也没刺激。

要点：加水量一定不能太多，否则就会冲得太淡，使荷叶茶失去减肥效果。

喝荷叶茶的注意事项

1、荷叶茶性寒，女性月经期不宜饮用。

2、脾胃虚寒的人不宜饮用荷叶茶，体瘦气血虚弱者慎服。

三伏天民间都爱用冬瓜荷叶煲汤。冬瓜是盛夏时最常用的瓜蔬之一，它清甜、瓜肉厚，且水分多。中医认为有消暑湿、养胃液、涤秽、消痈、行水、消肿之功。荷叶性凉味甘、淡，有清热、凉血、散瘀的功效，鲜荷叶多为汤羹佳肴之用因为它洋溢着一股清鲜的香荷气味，特别有清热解暑祛滞的作用。

荷叶神仙粥

完整鲜荷叶，洗干净。熬好一锅米粥，拿起一片荷叶，剪掉荷叶边缘。然后趁热拿它往粥上一盖，关火，严实扣上十分钟，让热气把荷叶的香味和颜色充分吸入粥里。凉了之后，盛到碗里，就是一碗真正祛暑、清凉的“神仙粥”。这个粥是淡绿色的，清香四溢，具有独特的升清开胃功效。对于暑夏闹湿气不思饮食的人，脾元虚弱、容易纳呆的老人小孩，此粥一般吃一两次后就会食欲大增了。