动物内脏胡乱吃，后果很、严、重！

《金匮要略》明言：“春不食肝，夏不食心，秋不食肺，冬不食肾，四季不食脾。”

肝旺于春季，如果春季再吃动物的肝脏，以肝补肝，则肝气更旺，肝气过旺则克脾土，造成脾胃方面的疾病；

心旺于夏季，如果夏季吃动物的心脏，以心补心，则心脏过旺，容易导致心火过旺，伤肺伤气；

肺旺于秋季，如果秋季吃动物的肺脏，以肺补肺，则肺气过旺，必然克伐肝气，伤及肝胆；

肾旺于冬季，如果冬季吃动物的肾脏，以肾补肾，肾气过旺，则克伐心火，有伤心神。

脾旺于一年四季，所以动物的脾脏，一年四季都不宜吃。实际上，我们在生活中，一般是不吃动物脾脏的。

冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方

冬季阴在外，阳气潜藏于内，人体体腔内部是温热的，肠胃尤其温热，加上冬天人们喜欢吃一些滋阴的食品进补，所以往往导致肠胃过热，食积不化。萝卜性凉，能清肠胃积热；又能降气，能帮助消化，有助于胃气下行，帮助消积化食。

夏季阳在外阴在内，气血行于体表，人体体腔内部是凉的，肠胃尤其凉，其功能也减退，所以夏天的时候人容易拉肚子。生姜性温，能温煦肠胃，其气味芳香，可以醒脾。夏季多吃生姜能使脾胃功能增强，从而增强人体吸收水谷精微和化湿的能力，以抵抗暑邪。

时令蔬菜

城中虽知寒暑，但我们对季节更替、物候更新的微妙感觉已经失去了。很多人已经五谷不分，现在能知道什么季节产什么蔬菜的人，恐怕不多了，我们将一年中的时令蔬菜可以历数一下：

冬天的时令蔬菜很少，北方只有大白菜和各种萝卜，南方则多了菠菜、小油菜和蒜苗和豌豆苗。

到了春天，萝卜、白菜还能吃一段时间，小油菜、白菜和大蒜开始开花，菜台、蒜台成了初春的最佳时令菜蔬。

春意渐深，春韭长势飞快，能一直吃到秋天。到了暮春季节，莴苣、黄瓜就出来了，能一直吃到夏天。

夏天，是蔬菜的黄金季节，初夏，鲜嫩的蚕豆、豌豆的确是美味，但吃不了多久，时间不长就会变老。

辣椒、茄子、葫芦、丝瓜、四季豆、扁豆、鲜黄豆、西红柿等等，都是时令蔬菜，而且都能一直吃到秋天。

土豆初夏收获，耐储存，只要没有发芽，一年四季都可以吃。

黄花菜也是夏天收获，蒸熟晒干后，全年可吃。

被晒干以供全年食用的还有辣椒、茄子以及各种豆类，黄瓜、豆角、辣椒等，还可以腌成咸菜，以便储存。

秋天，各种豆角更多了，南瓜、冬瓜也开始收获。大白菜和萝卜开始下种了，发芽不久的白菜苗、萝卜苗也别有一番风味。

不同的季节，大自然会给人类不同的菜品，这才是最适合老百姓的四季饮食食谱。当然，我泱泱大中华，好吃的应季蔬菜肯定不止这些，欢迎各位资深美食家留言补充~~~

——节选自唐略《医道饮食》

中医调理中医药大学中医理论全职国医高手