芝麻的种种妙用

相传，芝麻是汉朝时从国外传入中国的，故称胡麻，后来叫脂麻，因为它含有丰富的油脂，又和五谷里面的麻有相似的地方，是麻的一种，还有的地方叫油麻。

芝麻甘平，色黑，入肝脾肾。入肝肾则走脑髓，长肌肉，明目、息风、解毒。因为肾主骨髓，肾好则骨髓充实，而脑为髓海，人的头可以看作一块最大的骨头，大脑可以看作人体最大的一节骨髓。芝麻能入肝肾，填脑髓，长肌肉，营养非常丰富。能明目，因为肝开窍于目，肝气足，尤其是肝阴足时眼睛就会亮。此外，养肝阴，就能息内风，很多肝风内动，都说因为肝肾阴虚导致的。

芝麻还有催生的作用。有的人生不下孩子就是因为阴虚，芝麻油脂多能滑胎。如果怀孕期间，担心滑胎，那么就不要吃，生完孩子再吃。其实，怀孕期间也是可以吃芝麻的，但是，脾胃虚弱有热的话就要注意了，因为芝麻稍微偏温，尤其是炒着吃的话，就更为温燥了，脾胃弱的人，吃了容易拉肚子，拉肚子就不要再吃了，否则脾胃之气就会下陷，这样对胎儿不好。

生完孩子以后，吃芝麻是非常好的。它能养阴生血，能补产后血虚；它还解毒，能排产后恶露，清理整个身体。芝麻入肝，肝本身就能解毒，芝麻能增强肝解毒的功能，同时，它本身也能解毒。

小孩刚出生时，可以把生芝麻打成粉，用纱布包起来，塞到嘴里让他吮吸，让他咽下去一些生芝麻汁。这是排胎毒的好方法。可以多让孩子多吮吸几次，这样小孩以后出现惊风、水痘、麻疹等疾病的可能性就会大大变小。

芝麻可以蒸、炒食用。有人认为，芝麻必须蒸，得九蒸九晒。如果有条件这样做，那当然好，九蒸九后，芝麻就温而不燥，容易吸收了。我们通常是把芝麻炒着吃，炒则香，香则健脾，也是可以消化掉的。芝麻炒熟之后，碾碎，再放点盐，这叫芝麻盐，很香，味道很鲜美，可以用来佐餐。产妇乳汁比较少，也可以吃些芝麻盐。

芝麻有解毒功效。各种疮疡、虫蚁咬伤或是烫伤，把生芝麻嚼碎，涂在上面，解毒作用非常好；被毒蛇、疯狗咬伤，马上喝点芝麻油，毒就不容易攻心，可以为治疗赢得时间；芝麻可以解毒，还可以滑便，让一些毒先入中焦，后入肠胃，最后排出去。小孩高烧、发斑、发痘，都可以用芝麻油涂在他的手心、脚心、胸口，其祛风、润燥、解毒的作用，能大大缓解疾病。还有一些重金属毒、矿物质的毒、河豚毒，芝麻油都能解。

在各种油里面，只有芝麻的油可以生吃，而且，不管什么病都不忌讳芝麻油。芝麻油在有的书里叫麻油，或叫香油。芝麻油不能保存太久，久则不香，会变质。

做竹笋的时候，放点芝麻油，会让竹笋特别软，味道更佳鲜美。当然，一物降一物，芝麻和竹子有抵触性，芝麻油就不适合装在竹筒里面，否则会变质的特别快。

最好的芝麻，产在长江的中下游。从湖北武汉，到安徽南部，这些地方产的芝麻是最好的。叶天士在他的方子里用到芝麻，就强调要徽州黑芝麻，就是此意。

中医调理中医药大学中医理论全职国医高手