中医年关谈喝酒：如何喝酒才能既尽兴又不伤身？

过年啦，喝酒在所难免啦。很多人对酒的感情非常复杂，既喜欢酒，又怕喝多了影响健康。

中国古人对酒有着很透彻的认识。诗人说，酒有着水一样的外表、火一样的秉性。用传统学问的思想看，水是阴、是湿，火是阳、是热，酒阴中有阳，是湿热的结合体，有功有过。清朝医家陈士铎这样概括就的功和过：

少饮有节，养脾扶肝，驻颜色，荣肌肤，通血脉，厚肠胃，御雾露瘴气，敌风雪寒威，诸恶立驱，百邪竟辟，消愁遣兴，扬意宣言，此酒之功也。若恣饮助火，则乱性损身，烂胃腐肠，蒸筋溃髓，伤身减寿，此酒之过也。

酒喝下去后，主要走肝胆和脾胃系统。肝喜散，酒性辛散，正好投其所好。肝藏血，酒入肝则温通血脉，改善气血循环，润泽每一寸肌肤，使人容颜不老。肝胆主生发，人体的各种兴奋，都与肝有关。酒入肝，使气血兴奋起来，抵抗外邪的能力增强，人就不畏风雪严寒等外邪的入侵；使精神兴奋起来，就给人兴致，给人灵感，让人忘掉烦恼，且抛开平时的顾忌，畅所欲言。谁说饮酒就伤肝？适量饮酒还能疏肝呢。

适量饮酒对脾胃也有好处：酒是温性的，能温脾暖胃，使肠胃兴奋起来，加强蠕动，促进消化；脾喜欢芳香，酒的芬芳之气能醒脾开胃。而且，芳香化浊，凡是芳香的东西都能驱散浊气，酒的芳香不但能驱散人体内的浊气，还能驱散我们周围环境中的浊气，所以古人说它能辟邪、去恶。

当然，饮酒过量，对人体刺激过度，那就不好了。在精神上，醉酒容易使人乱性，说些不该说的，做些不该做的，事后追悔莫及。在生理上，容易助长体内的湿热：湿热在肝胆，则出现脂肪肝、黄疸、胆囊炎、胆结石、高血压、胁痛、腋臭、阳痿、阴部瘙痒、阴部溃疡等，还给乙肝病毒带来很好的生长繁殖环境；湿热在肠胃则伤肠胃，导致肠胃糜烂、胃炎、胃下垂、肠炎、痔疮、肛瘘等，湿热在肌肤筋骨之间则破坏肌肤筋骨，导致各种皮肤病、风湿病、类风湿病、痛风。尤其是各种肝病病人，包括乙肝病毒携带者和有脂肪肝的人，都要尽量少喝酒，最好不喝酒，因为喝酒要加重肝的负担。可偏偏很多这种病人喜欢喝酒，结果，往往喝到最后，忽然有一天不想喝酒了，见到就都厌烦了，这就坏了，赶紧检查去吧，说不定就是肝硬化或原发性肝癌！喝酒喝到这个份上，就悔之晚矣。

可能正是有功有过，才使酒像一个人那样，有性格。人的魅力源于性格，酒亦如此。和有性格的人相处，有苦有乐，和酒相处，亦复如是。

喜欢喝酒的人都感慨：酒的确是好东西！让人看了赏心悦目，闻着心旷神怡，喝下去后令人周身舒泰、兴奋。但喝醉了，难受之中又会有些后悔喝了那么多。等这股难受劲儿过去了之后，下次面临喝酒，他又兴致勃勃，摩拳擦掌了。直到喝酒过多，喝出病来了，才开始有意识地戒酒，或者少喝酒，但每当兴致来时，又控制不住，把病忘到了九霄云外。

于是，酒桌上的挥洒，酒醉后的懊悔，一次又一次地轮回；病痛中的恐慌，酒瘾下的狂想，你方唱罢他登场。爱酒之人的心里，兴奋和失落总交织着，也许人生就得如此色彩斑斓才有趣味。但毕竟，人不能做了酒的奴隶，真正好酒之人，都是御酒有术的。

从小，父亲就对我说：“男人要学会喝酒，因为喝酒是交际的一种礼仪和方式。”但同时也告诉我：“饮酒不醉最为高，好色不迷是英豪。喝酒要有节制和技巧，不能伤了身体。”学医之后，我的恩师也是好酒之人，我们经常一起喝酒，他则从中医的角度教了我一套更为全面的“喝酒注意事项”。我把他们教我的东西整理整理吧：

第一，要有节制。喝酒喝到微微兴奋，话开始多起来的时候，就恰到好处了。可千万记住，这时候你如果懂得“功成身退”的道理，见好就收，那么，你会很舒服，一边享受酒给身体带来的快感，一边等着欣赏别人醉后的洋相。可这时候人也正在酒兴头上，很多人收不住，还想多喝，那接下来的就可能就是醉酒的痛苦了。

第二，要喝好酒。目前市面上的酒，几块钱一瓶的也有，几百、几千甚至上万块钱一瓶的也有，相差悬殊。采用传统工艺、纯粮酿造的酒，成本很高，价格不可能很低，这种酒性质平和，容易发散，对人伤害较小；而那些非常便宜的酒，则是采取新工艺，用食用酒精、糖精、香精和水（行话称“三精一水”）勾兑出来出来的，稍微喝多了就容易口干、头疼。价格不是衡量酒好坏的唯一标准，但也是值得参照的。

第三，喝酒期间宜多喝白开水，这样可以稀释酒精，还可以补充人体的津液。酒的散化是需要津液的，补充津液又能加速酒的散化。如果饮酒期间小便增多，身上、手心微微出汗，那都是好现象，说明酒在加速散化，正从汗、尿排出体外。喝酒时不可饮茶，因为茶性苦寒且能利尿，能引酒下行，把湿热带到膀胱，伤及肾脏。

第四，喝酒别忘了吃菜。刚喝酒的时候要多吃油腻，比如肥肉之类的，这样能减缓酒的吸收；喝到后面应越吃越清淡，这样能加快酒的发散。酒后要略微吃点主食，压一压，使酒气不往上冲。家乡的风俗是吃了主食就不能再喝酒，这是有其医学依据的。

第五，喝酒要尽兴，不妨多说话。兴奋的心情能促进就的发散，而说话则使酒气直接从嘴里出去。不用担心说错话，因为“酒醉心明”，酒只会使肝亢奋，不会蒙蔽心的神明。只要你存心正，是不会说错话的。当然，这也意味着，喝闷酒是不可取的，一个人喝闷酒，只能“饮酒浇愁愁更愁”。我师父虽然好酒，但他一个人的时候从不喝酒，更不喝闷酒，他还开玩笑说：“一个人不喝酒，两个人不打牌，三个人不谈恋爱。”

第六，不要深夜喝醉。深夜阳入于阴，人体趋于平静，是睡觉的最佳时间，此时喝醉酒，容易扰动阳气，导致阴阳不和，变生疾病。所以药王孙思邈说：“再三防夜醉，第一戒晨嗔。”

第七，酒后不可有性生活。性生活能使人兴奋，加上就的兴奋，可能使人兴奋过度，损伤身体。况且，无论男女，性生活都要消耗精液，性生活后必然下元空虚，容易使酒的湿热的湿热之邪乘虚而入，陷入下元，酿生疾病。这就是《黄帝内经》所深恶痛绝的“醉饱入房”，这是损人寿命的元凶之一。

最后顺便提一提解酒药，很多人喝酒都准备解酒药，往往在喝酒之前就喝下去，企图“千杯不醉”。但我们认为解酒药还是不用为妥。你用了解酒药，别人不用解酒药，结果你把人家灌醉了，你于心何安？一旦被人发现，就会说你不诚实！而且，药物的作用也不一定是恒定的，可能今天用这个解酒药作用很大，明天就没这么大了，结果你还是有恃无恐地喝了很多酒，那岂不要坏事？当然，有人要说，我迫不得已需要多喝酒，怎么能不用点药缓解缓解呢？我要说：无论什么情况下喝酒，心情都必须是愉悦的，不存在强迫，否则就失去了喝酒的意义。即使是应酬，是迫不得已，你也要学会变被动为主动，在不允许节制的时候做到节制，把任务转化成快乐。这就需要我们历练，不但要善于驾驭酒，还要善于驾驭场面。酒场上这种人情练达的人很多呢！到了这种境界，喝酒应该是更高的享受了。

《菜根谭》说：

蓬茅下诵诗读书，日日与圣贤晤语，谁云贫是病？樽垒边幕天席地，时时共造化氤氲，孰谓醉非禅？

这是古人闲适的境界。对于今人来说，只要心里懂得节制，那么，但喝酒喝到一定的境界，就是日日忙碌，我们也可以吧忙碌作为修炼身心的功课；就是天天饮酒，我们每次喝到恰到好处，也算是与造化、与人事共氤氲了。（文/唐略）

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中医调理中医药大学中医理论全职国医高手