一个长力气的“山野之根”，乡下人只认它

岭南的土人，可能听说过这个东西：牛大力。

它是一味岭南乡间本草，吃它，能像牛一样大力？

在岭南山区与沿海，长年在田野、山间劳作的岭南老百姓，对这片土地的湿气、瘴气是感受zui深的。

你知道本地农民的劳作环境是怎样的吗？

炎热的水田，湿瘴的山林，形成水火交蒸之势，那才是真正的大湿热。

别说劳作了，在这种地方呆久了，先耗脾，后耗肺、最后耗肾，最终形成脾、肺、肾三虚。

所以，历来岭南为啥是流放之地？就是这地方不养人呐。

岭南的农民，真是辛苦得很～

而且，湿热內郁在肌肉、筋骨、经络，会让人特别疲劳、肌肉酸胀。

岭南老百姓才不认什么人参、鹿茸，不一定有我们山里的野草好用。

一方水土养一方人。

是有道理的。

也养一方水土的灵丹妙 。

摄于广州·沙园市场

五指毛桃、牛大力、千斤拔……是岭南人湿热困身的时候，虚弱人群常用的草本好东西。

山里挖回来，煲碗汤喝一喝，即可清理肌肉的湿，又可舒筋活络，还能补充能量。

人们就是在这种时候发现了牛大力这种植物的妙用。

这个牛大力，也叫大力薯。山野粗人起的名，直白有趣。

吃牛大力带给身上的精力感很神奇，民间说法是“像牛一样大力”，你能明显地感觉到气力和卫气都变强，虚汗变少，呼吸更加舒畅。

每到疫情一紧张，

我就用牛大力煮茶喝。

它的味道很淡，非常淡，但有一股微弱的豆腥味，类似于黄芪的那种豆腥味。

我们工作室，有时候就单用它煮水喝，或者加些山药干、芡实一起煮，加个蜜枣，就微甜润一些。

这段时间，疫情反复，一有风吹草动，我们就煮这个喝。

毕竟，强健的肺气，才是真正属于自己的「防御力」。

牛大力益肺很有讲究

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它不寒不热，肺气肺阴一起补，还会强壮肺肾之气，把补进来的肺气纳气归肾，宣发通达到全身，直接抵御外邪；

强肺气，相当于给肺气不足，容易招惹外邪的人，巩固了防护，戴了个金钟罩。

一般润肺的中 都偏寒，牛大力不寒凉。

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▲切片后的牛大力

很多中 好是好，但功力缺角，需要组方使用，就没有牛大力这么简洁好用。

它的补虚力，其实就是提升人的防御力。

类似五指毛桃的补 ↑ 益作用，还兼能平肝。这种能力上的跨越很少会出现在其他的草本植物上。

病 毒潜伏季，体虚容易自汗的人，

感到危机四伏，需要补上“卫气缺口”：

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 卫气不固、动不动容易感冒，汗多困乏，口中粘腻之人，吃牛大力固卫气；

 一般体质的人，吃牛大力益肺，补给脾的能量。

几乎没有禁忌，老人、大人、小孩、湿重、虚不受补的人都可以吃，且能补给到身上。

牛大力还能填上肾的“虚”。

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一般入肾的中 都偏温，牛大力不温燥，它侧重入肾经、补元——人的底层能量。所以，是从底子上提气力。

只要跟「肾力」有关的不舒服，腰肌酸软，或者感觉身体疲惫，男人难言之隐，bing后体弱等等。

牛大力都能作为日常食养。

吃牛大力有效的关键是：用量宜大

牛大力用量大才行，每次煲汤至少用30克干品。

【做法很简单】牛大力30g，五指毛桃30g，猪瘦肉/排骨 约300g，蜜枣2个，姜适量。一起煲1.5小时即成。（2-3人份）

无论煲什么汤，都可以扔一些牛大力进去，牛大力土茯苓猪骨汤、牛大力枸杞鸡汤、牛大力牛骨汤……

牛大力煲出来的汤很好喝，完全没有 的味道，质量好的牛大力有一股清香味，香、鲜、甜、甘。

我们的牛大力，是 —— 原生种牛大力。

牛大力有很多自然生长的，分为大叶种、小叶种、原生种。它在自然环境中很容易杂交，所以有些牛大力吃起来是苦的，味道已经不纯正了。

原生种牛大力的味道是很纯正的，是原生的甘、甜。

我们做这个牛大力，就是希望大家能摈弃偏见，能很好地用上这些民间本草——强身健体，而不是只盯着人参、燕窝等贵价食材花钱。

转季的时候，很多朋友体内有湿、有残留的热、有虚，人容易疲累、昏沉。

用牛大力煲汤，可以去湿 热、强壮肺气、力气。

手头有五指毛桃、土茯苓的，可以和它一起煲汤，这是岭南人才懂的打包法。

这个友好又平和的“山野之根”，真是要珍惜，要用起来呀。

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