今日立秋这碗立秋汤，主要是清身体的废水。

【是日诗】

兹晨戒流火，

商飙早已惊。

云天收夏色，

木叶动秋声。

——唐 | 刘言史《立秋》

物候说

▼

立秋至，凉风起。

迟迟白日晚，袅袅秋风生。

天还是热的，但从第一片梧桐叶子落下开始，天地间阴阳的变化已经悄悄转换了形势。立秋是一年圆运动的起点，阴阳之气由夏长转为秋收，由浮转为降，人体气血亦同，要开始为来年春夏的生长蓄积能量了。

立秋是收的开始，万物收敛阳气，叶落归根，转化为春生夏长的成果。

今日立秋，也是农历六月的最后一天，明天进入农历七月。诸事不顺的农历六月，据说也是命理上的“凶月”，愿七月运转，吹来截然不同的风。

立秋后“金”就旺了，喜“金”的朋友，会有喜事临门。

秋收，是阳气由外放转为——内在蓄养的过程。

秋天要睡好觉，每晚的睡眠，其实就是收阳气，是一个小归根。

天虽然还是热，但感觉上已经和立秋前的热大不同了，这热断了根，有衰微的气息。

立秋之后，茫茫白露生，晨起有略微寒意。早晨去草丛里走一走，草露湿人衣。

寒蝉感应到秋气，开始鸣叫。

立秋—处暑，清废水补土的最佳时期

一夏无病三分虚，一立秋，就要把脾胃的“土”气补回来了。

三伏天是生湿第一季。过一个夏天，身体如果受“湿”所害，会产生很多废水。

那些身体利用不了的水，黑化的水，如果没能及时排出去，它就会在体内乱窜作妖，窜到腿上会水肿，窜到皮肤上会长湿疹，窜到头上会头晕……

秋天的前半部分湿气还比较重，尤其是南方地区湿热交加。

立秋——处暑，清废水补土的最佳时期。

立秋后15天内，

我们会推送一些简单易操作的“清废水+补土”小方法。

有心要在15天内强健脾胃，清理身体废水、清湿热的朋友，一定要注意接下来的推送了。

我希望，在立秋15天后，我们都能以旺盛的土气（脾胃），还自己一个洁净的身体。

立秋日

男女各吞赤小豆7粒

《千金月令》里记：“立秋日，取赤小豆，男女各吞7粒，令人终岁无病。”……古俗有时真的很生猛啊！

关于在立秋日生吞7粒赤小豆的方法，《岁广记》也有：“立秋日，以秋水吞赤小豆十粒，止赤白痢疾”，还有说男吞7粒、女吞14粒的。

赤小豆因为传说能辟邪、驱鬼，而且在治疗痢疾方面的神效，在古代一直是被神话的豆豆。

赤小豆能利水消肿，解毒排脓、利水湿。所以我想，大概是立秋时湿热依然很重，很适合用赤小豆来解除当下的湿热，古书中才记述了这种奇方。

赤小豆甚至比普通的药丸还要小，我吞了7粒试试，嗓子眼很容易就下去了，倒也不难受。有点像迎接立秋的神秘仪式！！

所以咱们的立秋汤，要沾染一些赤小豆的神气。

这碗立秋汤

主要是清身体的废水

今天立秋日，我们就喝个清废水清肺的立秋汤。

①

【立秋汤：冬瓜赤小豆汤】

【做法】

1、把鱼洗干净，把瘦肉切成麻将大的块，放到开水里淖一下，去血水。

2、同时，再烧一壶开水；然后拿出炒锅，放一点点油，把鱼放进去两面煎一下，稍微煎一下每面大概1分钟即可。

3、把所有材料放入汤锅、大火煲开后转小火，汤会慢慢变浓，这时候要把汤上面浮起的沫沫、还有油撇出来。煲约1小时左右即可。

注意：煎鱼时用的油不能太多。而且煲汤的过程中要把浮沫、浮油都撇出来，这样的汤才会鲜香，没有杂质和腥气。

【功效】补脾、利水、消肿，补脾而不留邪，利水而不伤正气。

赤小豆性偏寒，脾胃虚中焦寒湿的人，单纯吃赤小豆薏米水不但祛不了湿，还可能会越喝身子越重。

所以我们用老广东的方法煲汤，这个汤里生姜是一定不能少的，陈皮温中，而且加了鲮鱼、瘦肉这些养阴的食物，以防气血虚的人利水太过，伤了津血。

这碗汤煲出来一点都不腥，一口下去，清香鲜甜，舌尖带着一点赤小豆的糯香，非常舒服。

②

立秋汤素食方：陈皮红豆沙

健脾+养心+祛湿

▲将泡软的陈皮切成这样细细的丝。

▲200g红豆提前泡上2个小时，准备好莲子、冰糖备用。（约2-3人份）

接着就可以加水入锅了，用高压锅的话水也要适当少放，用煲汤罐就可以多放点水，大火烧开后转小火，慢慢熬。

差不多要1个半小时之后，红豆起沙了～空气里都是红豆的甜香～这时可以加一点冰糖进去，注意哦，不要加多了，太甜也是会伤脾的……我们要的只是一股甘甜味。

▲最后关火焖一会儿让它酥软，盛出来之后是这样的，红豆和莲子都软烂，吃一口，有一点陈皮香，陈皮都煮化了，只剩下若有若无的香味。

红豆健脾祛湿，养心；

莲子固肾，也养心；

再加上陈皮燥湿醒脾；

暑热+湿的长夏，简直是最最适合的甜品。

从今天起，秋风微凉

▼

桂花会如约香遍街巷，

烤肉在清凉的夜里滋滋作响，

苏州的鸡头米清甜，

街角的炒板栗也会暖暖甜甜地，拢住你我的心。

又到了一年中最好吃的季节。

大家秋安～

本期插画：Joan

「

就可以第一时间

中医养生保健中医养生馆中医养生知识中医养生学