清暑&解毒的绿豆沙，这么吃护胃气，不寒凉。

夏天有三宝：西瓜、绿豆沙，冰棒～

说起广州小孩的夏季童年回忆，

就是在榕树头下捧碗绿豆糖水。

它是清暑热、降心肝火、除烦热的好豆子啊。

但长大脾胃变弱鸡后，看到它是寒性就不敢吃了；

尤其是受我们多年熏陶、很会养护阳气的中医粉们......闻绿豆色变。

其实绿豆甘寒，

能清夏天的各种郁热、肝火

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绿豆性在甘寒，但甘可以生津，寒可以清热啊，且是不同维度的热：“清暑热，静烦热，润燥热，解毒热"。

尤其是这段时间容易生莫名的郁热、憋着发不出时，要喝一碗绿豆沙来解它。

甚至在户外活动时间久了、口干舌燥的人，喝点绿豆糖水解口渴、还能快速把津液养回来。

煮得酥烂的绿豆沙，还能用来解毒。

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绿豆的消暑之功在皮，解毒之功在内。

最擅长解那些隐藏的毒：嘴馋吃进去的食毒，熬夜过多的肝毒等。

比如女孩子喜欢涂口红，无意中吃进肚子里一些、可能会有残留；

外出吃饭嗜火锅、爱辛辣的同胞们，无形中会吃进去很多燥热的调料。有口腔溃疡、胃胀等各种不舒服时，喝点绿豆糖水泄一泄，人会舒服很多。

为了让各位脾胃弱的老社畜们也能吃得上：

我们精心搭配了一碗保留解暑、降火属性，又不会让脾胃寒凉的绿豆糖水。

中和绿豆的寒性

有温性的陈皮、红糖，养胃气的大米

绿豆性甘寒，清热解毒、利水的疗效实在。但脾阳虚的人吃不得，容易被伤到。

需要用一些性质温和、乖巧的食材，来克制下它的甘寒，同时保留祛暑气、清火的原始属性。

• 陈皮健脾燥湿、助运化

陈皮，味辛苦、性温，长于理气，能入脾肺，健脾开胃助运化。

• 红糖性温和，能平衡绿豆的寒性

• 大米，助养胃气的平和搭档

煮绿豆沙时加一点大米，不用多，一点就够了，用它护一护胃气。

搭配过的绿豆糖水很友好，全家人都可以吃～

老脾虚人也hold得住的绿豆糖水

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调味的时候，如果觉得单用红糖略有酸味，可以掺几小块冰糖，煲出来的糖水更清润、香甜。

【做法】

1、绿豆浸泡半小时、陈皮用一点点水泡软，剪成细丝备用。

2、绿豆和大米放入锅中大火烧开，转小火慢煮。注意火候分寸、期间经常搅拌，火力太猛容易烧焦绿豆粘着煲底。

3、小火煮30分钟后，下陈皮（避免煮太久会苦）、适量糖。

我还挤了点柠檬汁一起煮，出来的糖水颜色更翠绿、香气清新，有解腻作用。

4、再慢煮20分钟，待绿豆、大米都开花后即可熄火，愉快开吃。

熬煮过的绿豆飘香、配上大米沙沙绵滑，陈皮嚼吃有口感，喝上一碗后，使人顿觉神清气爽、暑气全消。

绿豆利小便，糟心的郁热、淤堵，

吃完就从下焦排走了。

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绿豆胜在清透性很足、利小便、止泄泻，既能直接解暑，又能使暑热从下水道走。

祛湿热的同时还“益气、厚肠胃、通经脉”，回甘生津后又补充好水，不会让你变成干巴巴的“枯人”。

喝完了绿豆糖水后，就等着上几个厕所吧。

你就会发现身体的热在渐渐散去，越发轻灵了。

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