今日秒杀山药这个土地精，就是扶正祛邪界的“万金油”

小孩子的体质特点，就是脾肺不足，肾气未充，所以，容易受外邪侵袭，动不动就感冒。而山药，天生就是小孩子的保护神。

所以，山药有以下常规用法，也就不稀奇了。

山药熬粥：小儿腹泻后可以喝

喂饭时间太久易食冷饭，小儿贪凉，不知不觉受了寒邪，伤于脾胃，就容易拉肚子。

用平淡的食材来调和脾胃，缓解各种小儿生长发育遇到的状况，惟有山药补而不腻，补中有消，麻麻们可以放心使用。

如果小朋友不喜欢喝山药水寡淡的味道，张锡纯也提供了一个小方法：放一点白糖会吸收地更好，相当于引子，直入脾肺。

山药干煮水：感冒初起和感冒结束

在感冒初期，如果是外感风寒、着凉了，刚刚发现有一丝迹象，比如：流清鼻涕、打喷嚏……马上用山药干煮水喝，可以补足脾肺之气，很快就可以平息这场感冒，轻松预防。

▲经常有朋友也会问到，一定要到30g吗？是的，因山药平和，用量宜大，少则不易见功。

感冒后期，很多人觉得没有症状了，以为已经痊愈，往往这时正气比较虚弱，一有凉风草动，很容易再次遭受外邪的侵袭。

此时可以用山药干煮水，再继续巩固3天，培植正气，杜绝感冒再来。

为生病不敢吃 的孕妈妈保驾护航，

快速复原

孕妇是一个很敏感的人群，不敢乱吃 ，感冒、生病了还要硬扛。

山药干煮水，是一个很安全的法子。孕妇不管是受凉、感冒、咳嗽，赶紧煮一杯趁热喝，培育自身的自愈力，增强正气，抵御外邪。

喝酒、嗝逆、呕吐后，

熬煮一碗浓的山药水，身体恢复很快。

宿醉，喝酒之后第二天脸色憔悴、眼干咽干、感觉身体被掏空？

此时最好的，就是马上煮碗山药水喝，比平时要煮得浓一些，这么喝几次，状态就很快恢复正常。

山药煮水，既能恢复脾胃之气，又能养脾肺之阴，正是酒后最需要的。

山药本身黏黏糊糊的，它更偏重养脾阴

脾阴虚的人吃山药，效果会又快又好。

但脾阳虚的人吃，就没那么明显了，舌苔厚腻时，湿气重，用山药反而助湿。

那脾阳虚的人想用山药补脾气，同时又有点湿气时，怎么办呢？

可以用炒山药，它燥湿的效果会强很多。

总结一下，山药的适宜用法：

一般健脾宜生用，湿浊痰湿时宜炒用。

有一种身体的拧巴，是既阴虚又有湿邪

其实很多情况下人体就是这么复杂的。

祛湿吧？会耗其阴；

滋阴吧？会助其湿。

这种情况，你一定要想起山药啊——滋阴养液，又扶脾益气。这时候也是好用的。

山药吃新鲜的好，还是山药干好？

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立冬到立春，吃带着强大收藏力的新鲜山药；

一年煲汤、煲粥都用到的山药干；

我觉得，在冬天它的出土季，就吃新鲜的，这个时间不长，也就是从霜降～立春。

一到春三月，新鲜山药的活力会转化为发芽的力量，冰柜保鲜也会失去一部分能量。

所以，其他季节我倾向于吃山药干。

这是吸收了麦地里的阳光，

糖化到巅峰值的山药干。

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我们温县山药基地的小哥新发来山药干，春节期间刚晒好的，他叮嘱我，一定要好好闻一闻，尝一尝。

山药干这种健脾基本款，适合，也需要日常经常吃。

所以，每年的山药干，我都会让基地的小哥盯着晒，别人家的山药干一年四季都可以晒出来，我们要一直等到山药基地的土壤0度了，才开始挖出来晒山药干。

零度的气温让山药开始储存糖分，它会变甜变香，这时候挖出来的山药晒干，甘甜香，补脾肾的能量才足。

在北方，阳光干爽明净的日子，山药储存了一冬的甜香，到达巅峰。

拿到手我就生嚼了一片，甘香微甜；用它煮粥，我儿子说这山药好甜啊。

你看一咬开都是这样的：糖化出来的微黄色。

这样的山药干，才有入脾的甘香，才有补入肾气的能量，带着最充足的收藏之性。

为了保障山药的品质，这里种植山药的土地，施肥用自培牛羊粪便发酵，种一年休耕6年的。这也是大家一直喜欢这个山药干的原因。

每年吃山药片不知道多少，

所以晒了自己放心的。

如果忙起来，来不及煮，就吃山药粉。

 

（时间：3.5 10:00-20:00）

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