年纪越大，越对自己中华田园气虚妹的身份安身立命。
不再奢望自己会喜欢上优雅精致的西式饮食，
不再强迫自己喝醒神的咖啡，
大冬天也不再硬凹光腿穿裙子，
终于能穿上适合自己的轻薄秋裤，在尽喝冷饮的时髦餐厅里坐下来，从容地要一杯温水。
温暖从来都是安详而放松的，也是我们东方人体质最需要的气质。
那么今天就推荐一些温暖的食物，来成就你饮食的暖。
驱寒湿的谷物精华：擂茶
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经常有人问，脾胃不好，湿气重的人吃什么好？毕竟，一旦脾胃不好或湿重，绝大多数的补品都与你无缘了。
推荐给你们这个擂茶——河源当地的山里人喝来化寒湿的古老食方。配方虽是食物，但化寒湿、健脾胃、温阳的效果特别好。
里面有：
1/3【小黄姜】姑姑自种的古老姜种，这种姜貌似在南方山区才有，跟我们平时吃的肉姜不同，黄姜对脾胃更好，东南亚地区经常用黄姜来做暖胃祛湿的姜茶。
2/3【红粟米】黄老师说这东西对脾胃特别好，他们山里人就是炒粟米磨粉，给脾胃不好的小孩健脾胃吃的。
3/3【还有当地小黑豆】小小的，也是姑姑家老种子。老稻种种出来的大米、黑芝麻。
仔细看方子：
既有黑豆滋肾阴、黑芝麻养血补肝；
又有祛寒湿的黄姜、还有红粟米、大米来健脾补元。
还有黄老师特意加的茴香籽、桂皮用来温肾暖气。
而且妙的是，它们都是被炒过的——焦香入脾啊。
这个方跟《韩氏医通》里的一个以豆、米为主的茶方“八仙茶”类似，对于肾元虚亏，气血不足引起的易疲倦，怕冷，四肢不暖刚好对症。而且大部分都是食材，身体吃起来也没有负担。
▲炒得香香的，放入擂钵，纯手工擂。这样把所有东西擂成细细的粉粉。这些工夫做足了，咱们吃起来就简单了。
入口有谷物的焦香，还有点小黄姜的若有若无的辣，这点微辣对于舌苔经常白厚、感觉身体发冷的朋友是非常好的。
最好拿它当早餐吃，煮出一碗热辣辣香糯糯的糊糊，喝完背后出一层小细汗，阳气就这么振奋起来了。
【吃法】家用勺子3平勺炒糊粉（一人份）放入小锅，加一小碗凉水化开，搅拌均匀，开小火，边加热边搅拌，直到慢慢变粘稠，煮开锅即可。
我比较喜欢黏糊糊的吃，加点油盐、或加点糖，趁热慢慢的把碗转着圈吸溜到嘴里，咽下去，可以一下子暖到胃里，如果不喜欢这么黏糊，可以少放一点糊或者多加些水。
经常犯懒起晚的时候煮这个吃，5分钟就好了，又好吃又来精神。
非常滴香啊，一打开五谷香味就扑鼻而来。如果不介意生姜的辣味，真的可以来一发。
希望这些温暖小物，能助你成就更温暖的自己。
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文章标题：擂茶炒糊它是山里人化寒湿的谷物之精发布于2021-11-23 15:56:11
