秋天的果仁茶，一杯清降浊气

艾玛，你有没有同感，

上了点年纪后一气周流变弱，

“清、降、通”的功力也随之差了许多，

也许气滞、有痰、消化不好、便秘。。

那种隐隐的身体不通爽，人生就带不动的感觉特别糟心。

虽然还没到专门吃药的程度，但这时针对性地吃些治疗性的汤茶水，人就会舒坦很多。

就来介绍一个，最近试喝后在“清降”方面，体感还不错的茶。

一杯清降浊气的果仁茶——南浔的熏豆茶

这个熏豆茶，是把青熏豆、炒芝麻、炒苏子、枸杞、橘皮丝、胡萝卜丝、枸杞、食盐配在一起，

也可添上几片茶叶，泡成一杯淡咸香浓的茶。

江南的同学可能觉得很是家常，但推荐这个茶，不仅是它吃出了我长沙乡下老家芝麻豆子茶的滋味——

俺老家的豆子茶配方，以姜、盐祛寒湿为主，而熏豆茶的配方就更有针对性和高级一点。来看配方：

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青熏豆

口味主料。把嫩毛豆先盐水焯过之后，慢慢烘烤而成，味道很鲜美，嚼起来特别香。

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苏子

功力主料。苏子也就是紫苏的籽，它的种子历经了秋金之气，有了下气和润心肺的作用。

苏子性温，炒了后很香，又油润，有润肠的作用。

所以不管是不是咱中老年人，只要体内有痰湿、咳嗽，同时胃肠又燥结、便秘的时候。

都可以吃点这个炒苏子降肺气，平喘清痰；肺气降了则腑气通、津液下，大便自然通利。

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橘皮丝

与紫苏子搭配相宜，健脾行气，和脾胃之气。

总体来说，在秋天喝的茶水，不用太过提神，应该更加朴实亲厚，运化脾胃一些。

就像这个果仁茶，内容大多是性味平和的植物种子，且配方很适合咱们内部推动性不太好的城里人，在秋天里润肺降浊的需要。

喝完后身上就热乎了，且四体脏腑通畅~

一小袋15克，这个玻璃杯可以泡三次。

你看杯子里还有一个勺子，因为泡茶三巡完，就到了我最喜欢的环节了，用勺子掏吃泡开了的物料。

用勺子吃茶也是古，《金瓶梅》里王婆请潘金莲吃的果仁蜜饯茶杯，就是配着一把茶匙。

从宋明时代起，

就讲究这么吃掉果仁茶的杯底。

▼

熏青豆很鲜，炒苏子、芝麻很香，胡萝卜丝很脆，橘皮泡过后，仍带着清香和完整的辛辣味。

全都是香香的，好嚼极了。要全部都吃掉~

怎么能没有相配的茶食呢——橘红糕

（橘红糕材料：糯米粉、荸荠粉、糖橘皮、糖桂花、糖）

是一款气色非常好的江南点心。吃完秒变江南佳丽~

橘红糕——是用糯米粉做的，所以加上捣碎的橘子皮消食、通气，助脾不生痰湿。

橘红糕如今很多地方都有，但薄荷等各种口味总是不务正业和徒有其名，要吃到真正加了橘皮的为好。

这个传统橘红糕，能偶尔吃到一粒粒橘皮，还有糖桂花的甜和隐约的香。

一颗颗粉扑朴的，透着红，糯软得让人很想揉捏几下。

咬一口糯糯韧韧的，从半透明的截面里，欣赏隐隐绰绰的桂花和橘皮粒子，人就秋心了，心情特别好。

有点埋怨橘皮太少，据说旧时橘红糕是有些药气的，那一定加了多一些橘皮。

?

喜欢这些传统茶水、小点心的舒服、熨帖~

它们的好就在于，无药气而有药性，好喝好吃的同时又遵循着医理对症，是把平凡日子过得功力深厚的传统生活了。

以上熏豆茶和橘红糕，均来自湖州南浔古镇百年老字号“野荸荠”，某宝有店。

橘红糕，味道较平，完全不能吃食品添加剂的不要买，内加了一点色素和防腐剂。熏豆茶里没有添加剂。

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