在广东，不喝汤真的很难维持阴阳气血平衡

大家知道，岭南地区，

一年有半年是夏天，入冬时间却只有几天……

没有冬天，人就没有气血闭藏、贮藏营养的时节，

精气神、阳气长期处于耗散状态。

长长的夏天，也就是长期的暑热+湿浊熏蒸。

一方面需要补精气神，一方面又因为脾胃湿浊吃不了好的。这是长久在广东生活的人，经常会遭遇的一种苦。随便问一个在广东呆过一段时间的人，他们大多都知道自己“虚不受补”、湿气重。。

在广东，不喝汤真的就很难维持体内阴阳气血的平衡。

春天太潮湿，就用一碗祛湿汤模拟一个秋天凉燥的气候；

夏天湿热又出汗多，就既喝祛湿汤，也喝补充阴津的汤；

秋天迟迟凉不下来，就用一碗汤加强肺金的肃降收敛；

冬天太温暖，就继续滋阴潜阳；

冷一点点了，马上喝温补的汤

……

看天喝汤，才能在广东精神爽、不油腻、皮肤好。。

汤最接近中药汤剂的样子，也最容易被脾胃吸收，而且广东人搭配汤料的方式也完全是像中药配伍一样，只不过大部分是以食物、药食同源的材料为主。

【问】

外地人像广东人一样喝汤，会不会太补？会不会补上火？

要知道广东人的汤像广东人一样低调克制，如果你不是去餐厅喝汤被宰，广东人常煲的家常汤水，要么是祛湿的、要么是清润的、要么清肝清肺的……

大多数家常汤水都是以“清”为主，然后捎带着“补”一下下。非常务实！

其实很符合当下很多人肉食过度痰湿重、又工作繁忙熬夜多，精气神长期耗散的体质。

下面是我近几天喝的汤。发出来，给大家参考：

夏天里热得烦躁时：玉米胡萝卜海底椰汤

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【配料】玉米一根、胡萝卜1根、海底椰4个（或干品15g）、山药20g、无油猪骨或瘦肉400克

【做法】肉类淖水，所有材料一起煲足1-2小时。

这个汤煲出来有股发自内里的甜，大人小孩都会喜欢。喝一口经常会赞叹，好甜啊～然后继续喝～

玉米须除湿消肿、玉米芯养心敛汗，都可以扔进去一起煲。夏日里出汗多，可以经常喝这个养阴津，喝完那种热得烦躁的感觉就没有了。

心神不宁+睡不好+皮肤糙：苹果银耳瘦肉汤

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【配料】苹果两个、银耳半朵或一朵、山药20g、莲子15g、百合15g、无油猪骨或瘦肉400克

【做法】肉类淖水，所有材料一起煲足1-2小时。

近半年的苹果我基本都是这么消耗掉的，苹果煲汤之后软软甜甜的还挺好吃。银耳煮糯之后，整个汤色很喜人，白白浓浓的，最治烦热、燥渴、晚上睡得不安稳。

如果不是湿重时，可以偶尔喝来养皮肤。

对付一切脾虚胃弱消化不好：山药莲子猪肚汤

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【配料】山药30g、莲子20g、猪肚一副约500g

【做法】猪肚清洗干净处理好、淖水，所有材料一起煲足1-2小时。

我家宝宝消化不好时，便便里会有消化不掉的奶瓣，我就会煲这个汤来喝，过奶给宝宝。基本上喝一次，当天晚上他便便就正常金黄色了。

我也顺便强健脾胃。这个汤不但汤好喝，猪肚单独盛出来蘸生抽吃，还是一道好菜。

如果便秘，要去掉莲子。

祛湿又补气：五指毛桃祛湿汤

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【配料】五指毛桃50g、白眉豆30g、红枣5颗、猪骨或瘦肉500g

【做法】肉类淖水，所有材料一起煲足2小时以上。

买了“四季祛湿汤”的朋友们，注意这个升级用法哦。

祛湿汤煲过一次后，可以把里面的五指毛桃捡出来，洗干净留着第二天再煲。因为五指毛桃这种树枝类的药材，比较难煲透，第二天煲反而会更出味。

我一般第二天就按这个方子煲，五指毛桃的香味一样很浓郁。也是祛湿又补气的吃法。

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煲汤麻烦吗？不麻烦，洗干净丢进去煮就是了。以上，都是非常简单的汤水，孕期、哺乳期都可以喝，基本没什么禁忌。

夏天要喝汤，因为夏天的心，要更清凉，更安宁，

因为夏天的人，要干净，不能太油腻。。

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