今日雨水，每年的第一波雨水，都是初乳

【是日诗】

天街小雨润如酥，

草色遥看近却无。

最是一年春好处，

绝胜烟柳满皇都。

——唐 韩愈《早春》节选

物候说

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正月中，天一生水。谓之雨水。

春始属木，唯有水才可以生养“木”。

雨水一落，这个轮回中万物生长的宿命，才准确开启。

【雨水一候：獭祭鱼】水獭捕到鱼后像祭祀一样排列在岸边，然后才食用。

【雨水二候：候雁北】天气渐暖，候鸟北归。大雁动身从客居的南方飞回到北方。

【雨水三候：草木萌动】阴阳交泰，万物生长。草木开始新一年的萌芽，接下来，新绿将现。

每年的第一波雨水都格外珍贵

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世人皆知春雨如酒、春雨如油，那是因为“天道起于北极，故天一生水。”春雨汇聚了寒冬收藏得来的精华，是天道轮回所赐，可以说是一种极具灵性之物。

每一滴都可以滋润一个“关于成长的”干涸的梦境，让一颗失去斗志的心重新潮湿起来。

第一波雨水如初乳。无论只是潦草几滴，还是潇潇数日，都能带来一片毫不含糊的朦胧绿色。

雨水一落到土地上，天地交合，易经中谓之“泰”，天地之气融通，则万物各遂其生，故谓之泰。天地交合，才会有生命、有生机。

接下来惊蛰、春分、清明，一年中最好的时节，一个个就跟着来了。

若是这段时间得了春雨，可以把家里养的植物都搬出去淋淋雨，接受第一场春雨的滋润。雨露滋润易生长，发芽长叶都会更健硕些。

雨水天祛湿排寒：薏米姜茶

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雨水，地湿之气渐升，雨水的湿气夹杂着春寒，整体感觉会很阴冷。

下面说个雨水祛寒湿的方法，是去年雨水时写过的，虽为老方，但希望大家能借此理解雨水的意义。

某年雨水时在香港学的一道茶方。今年雨水，重把它发出来，给大伙养养脾胃。

这个方子，我偷师自香港一家茶餐厅。有天早上在酒店喝了杯冰果汁，脾胃马上就受不了了，胃疼了一整天。

直到晚上遇到这个薏米姜茶，暖暖一大杯，闻之有米香，味道清甜却不腻。脾胃在不舒服的时候会特别挑剔，对这个茶却别有依赖，一大杯喝完，全身出了层细汗，胃疼烟消云散，哎呀终于活过来了。

这时才有精力和心情去研究茶里的配方：看完顿觉香港人的食疗做得太精到了。

配方如下

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薏米、麦子、小米、蜜枣、生姜

薏米祛湿，岭南气候几乎一年四季都需要；

麦子养心除烦、益肾、健脾，加小麦同煮还能增加甜香；

小米是养胃第一谷物，就不用多说了；

蜜枣，调胃补虚的好东西，广东煲汤少不了的秘密武器，用在这里是增加甜味，代糖；

生姜祛寒湿、健胃止痛。

【怎么煮】薏米、麦子提前泡2个小时，然后所有材料一起入锅，煮40分钟就OK了。记得多加点水，不要煮成粥了。

我煮过几次后的心得：

薏米、麦子须等量，蜜枣多放甜味才突出，生姜也不能吝啬，需要放多些才有浓郁的治愈感。

顺便说一句哦，我偷师的这家茶餐厅叫池记，是米其林一星餐厅，它家的云吞面非常好吃，大家到香港时可以尝下。

春天一定要多吃种子

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能够留到春天的粮食都是种子。五谷主生发，它们都是种子。比如小米，把小米种在地里，它就可以长出一堆的小米来，它的生发之力是非常旺盛的。牛奶就属于衍生物，把牛奶种在地里，就什么也长不出来。

养生的“生”字，就是非常注重生发之象。因为春天主生发，而这个季节我们吃的都是陈米，陈米在热量上、生发之力上和味道上都偏弱、淡味。而淡味最养脾胃。

此外，脾胃虚弱者和老人吃陈粮比较好，这样就等于是慢慢地生发，不会太过。太过又容易上火了。

雨气湿天香

雨水恐怕是中国味最浓的节气了。

烟柳之气，将人熏得软软的～

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