据说，荷花是上午3点45分开花，那是从夜晚改为早晨的时间。而每朵荷花一生只有三四天。
第一天：初开，荷花短暂地小开合，很早，我们一般人看不到。
第二天：大开，散出大量花粉，太香了招蜂引蝶的，到下午又关上，但闭合的不紧，有口子张着；
第三天：荷花会再开一次，接着就凋谢了。
一朵荷花的一生就像海子的诗
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你来人间一趟
你要看看太阳
和你的心上人
一起走在街上
但荷花太有种正宫娘娘范儿，我买了睡莲。常见的紫色睡莲是紫花黄蕊，非常像中老年表情包…
古人很会蹭荷叶的清气～
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▲人含住荷梗的端头，就能吸到酒了，酒水带着荷叶香，就叫做“碧筒杯”、“碧芳酒”。
据说大明湖畔的人还知道这个玩法，日本人现在还保存了这项习俗，他们叫“象鼻杯”。
三伏也是一年一度收集荷露时
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荷露可饮茶、调墨、制眼药、煎药，还能作为女生的养颜水。在中医看来，植物上的露水“其性随物而变”。
“荷叶上露”也就随之带有荷叶清热解暑、升发清阳、明目凉血的功效了。
沙馥《采莲图》。古人收集荷叶露有专门工具，夏日天亮之前，乘小船滑入荷荡，用一把长柄小心地倾斜荷伞，荷露就滑到下面固定着的碗里了。
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“入伏那天，朱师傅送庄园里的荷花来。
曾祖母叫人把送来的荷花插入客堂里霁红色的大花瓶里去，可欣赏多日，望之即生凉意。
送来的荷叶则交给老仆去做荷叶粉蒸肉。老仆先将粳米炒香，磨成粗粒的粉状。然后把在酱油内浸了几小时的五花肉拌上粳粉，包上荷叶，蒸到肉酥即可。此肉因带有荷叶的清香，所以不但入口油而不腻，而且其味无穷。”
蒸过的荷叶特别香
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夏天吃饭，有肉有菜的胃口总不佳，但荷叶跟肉很搭，肉沾惹了荷叶的清气，食欲就大不一样了。
因为荷叶香能增鲜解腻。荷叶饭、荷叶蒸鸡，都是我们广东厨师的拿手菜。屈大均《广东新语》：“东莞以香粳杂鱼肉诸味，包荷叶蒸之，表里香透，名曰荷包饭。”
干鲜荷叶各有韵味，干荷叶就更香一点。注意，最好要用透气的竹笼蒸，不锈钢蒸笼的香气始终差一点，比不上“笼仔”。蒸出来的肉和饭，有着若浓若淡的荷叶香，让鼻子时时去追，一顿饭吃得很惹味。
我们家昨晚吃了荷叶粉蒸肉，炒了糯米碾成粗粉，随兴加了毛豆和笋尖。吃时令菜总是格外开心的。
古意消暑——吃冰
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盛夏食饮，最喜清新，是以公子调冰，佳人雪藕。
——《帝京岁时纪胜》
这场面，就是偶像剧哇～不要以为古人就不吃冰，宋代冷食大爆发，宋徽宗宝宝曾吃冰吃到闹肚子。
古意纳凉——吹风
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古人认为“虚堂静室，水亭木阴，洁净空敞之处”，这些才是正经纳凉地方。
而“夏日天暑地热，若檐下过道，穿隙破窗，皆不可乘凉，以防贼风中人。”
——《养老寿亲书》
仇英，西厢记图册，水亭下好多莲花。
老人家说，扇子扇出的风叫“仁风”，一条缝里挤出的风叫“贼风”。夏天阳气外散毛孔开张，作为百病之长的风邪最容易侵入，酿成秋病。
很典型的“贼风”：
夹道里的“过堂风”；空调风扇对着颈背劲吹；或是盛热戴汗，立即吹电扇或进入空调房；沐浴后当风而吹；晚上露天而宿等等。
还有个通体畅快的方法，很可爱：
《济世仁术》：“可用扇急扇手心，则五体俱凉”。
就是说，极热时就扇手心，因为手心通心窍，心恬淡了就全身凉快。
这招有点萌萌哒～
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文章标题：【古意】你试过用“荷”的清气消暑吗？发布于2021-11-23 17:15:56
