如何吃到龙眼的全部元气？货娘好物

做人有个秘诀就是：得气血者，得天下！

龙眼肉是养心血、益气安神最好的食物。然而市面上的很多龙眼都在晒制时添加了防腐剂、或干燥剂，有一种晒制干果的干燥剂，加入后可以将晒制期由半个月缩短到三四天，所以被普遍使用。

▼一个简单的辨别方法是：

加了干燥剂晒好的龙眼肉会比较干爽，不黏腻，没有光泽（如上图，这是我去年在超市买的一批龙眼肉）。

而太阳晒了半个月那种，因为果糖都被晒出来了，所以，装袋后是很容易粘成一坨的，而且光泽就像脸蛋上的光。（这是今年山里的野龙眼肉，太阳生晒的）

除了名声在外的龙眼肉，我们经常会丢掉的龙眼壳、龙眼核也是中药哦，桂圆壳是祛风解毒祛邪气的，用它泡茶喝能预防头晕头风。

桂圆核作用于人体的下焦，它能行气 、散肿块、还可以祛下焦湿气。容易有妇科炎症、子宫问题、或白带偏多的女生，用龙眼泡茶煲汤最好带壳带核一起！

西北人很会吃龙眼，他们的八宝茶里，用的就是带壳也带核的完整龙眼，因为西北地区风大，属高原，人容易头风头疼，这么吃龙眼真是太聪明了。以前还觉得是西北人太粗犷。。真是无知了！

然而在龙眼胜地广州呆了那么多年，家里也种过几棵龙眼树，因为知道大部分龙眼从结果开始都要打药。所以心里存了芥蒂，很多朋友让我做龙眼干时都被我拒绝了。我是有私心的，我就是想做一批不打药的、带壳的完整龙眼，可以随便丢到杯子里泡水喝。

所以要吃到龙眼全部的元气，怎能放过这批无人惦念的野龙眼？？

山里的野龙眼果子成熟晚，9月底才开始采收。

按村里古法，至少要经过15个完整的太阳，才能晒好。

▲难点在于纯手工剥肉。村里的年轻人几乎都外出打工，留下一些老人和孩子，他们就是这次剥龙眼肉的主角。

▲剥好后的龙眼肉，纯阳光晒足半个月。晒制中需要给龙眼肉不断翻身，这样才能确保晒制均匀。若遇上雨天，那就需要更长的时间了。

▲带壳的部分则必须进入村里的老烤房，因为带壳的龙眼极易发霉，必须在从树上摘下后，马上进烤房。

42℃高温烘烤4日后，再用10天时间纯日光晒。其间最需要的就是耐心，烤太过容易干，烤不够容易坏，全程工序至少需要14天。

▲第一次吃到晒好的野龙眼肉时，我觉得我太幸运，因为这一只只的干果，口感竟然和果汁橡皮糖一样一样啊。。太阳浓缩了果糖和胶质，形成橡皮糖才有的金黄透亮。

▲带壳的原只龙眼因为晒制方法不同，会更干一些，剥开，里面的肉是这样黑亮黑亮的。倒是突出了野龙眼的劣势——果肉没有施肥种植的肥厚。还好保留着本真的龙眼果香。

▲容易上火、或容易生湿的人，泡水或煲汤时，纯肉和带壳龙眼都加进去几只。确保吃到龙眼全部而完整的能量，人体就不会有偏颇。

龙眼是小温补的食物，更适合冬天容易怕冷、虚寒体质的人常吃。它补血+安神是一起的，心血虚，睡眠浅、怕冷、舌头颜色淡的人，龙眼就是食物救星哦。

▼我去年冬天做过一个清代“大补气血”的膏方：玉灵膏。就是以龙眼肉为主要原料。

罗大伦老师说，玉灵膏是调理阴阳平衡最好的方子之一。血虚、需要养血的朋友可以点这里查看。

▲这批野龙眼干，我们每袋装了半斤纯龙眼肉+半斤带壳的原只龙眼干，方便大家自己搭配用。由于山村人手有限，今年一共就晒了600袋，山里的野龙眼没有摘完，剩下的还是属于大山。

▲这次一起上架的还有在龙眼花期寻的龙眼蜜。

这位帮我们张罗晒龙眼干、寻蜜的朋友就是矮嶂下的小李妈，那位曾在冬天给我们寻到鸭脚木冬蜜的女人。她从广州回到家乡梅州深山的小村——矮嶂下，痴迷于挖掘依然纯朴的山里土货。

龙眼蜜是中华小土蜂采集的，它性质没有龙眼那么温，比较平和，吃龙眼易上火的人，可以吃龙眼蜜。

我们做了一个龙眼蜜+龙眼肉（带壳、纯肉各半斤）的组合，很划算就可以吃到龙眼从花到果的所有能量。

【龙眼禁忌】

龙眼多食滞气，所以即使泡水喝也不宜放太多，五六颗足矣，而且一定要放两三颗带壳的完整龙眼，来调和它的性质。

上火，或舌苔比较厚腻时，不要吃，此时身体可能有痰湿、或积食，等湿气、积食消得差不多了再开始补。感冒发烧、腹胀的时候不要吃。孕期不宜吃。

湿气重的人就是有这个本事，把任何有营养的好东西都变成痰湿、火气瘀滞在体内。湿气重时，连龙眼这种食物级的补品都吃不了，更别说什么秋冬固元膏、羊肉锅、阿胶糕了。

还有几天就要立冬，进入进补最好的一季。我想我们都该在进补前，最后查看一下，自己是否还是湿毒缠身呢？

【最常见的水湿症状就是“宅”】

不想动不想说话，电脑前一坐几小时，连渴了饿了想上厕所都懒得动一动，宁愿忍着，这就是明显的湿症了。还有舌白淡胖嫩、舌边有齿痕、小便不利、心下满闷等，都是湿症的表现。

湿重的根源是脾虚，而脾虚的根源除了“死宅”、不愿意动弹，还有一个更无力回天的原因：思虑过重。思虑特别伤脾，尤其是压力大、动肝火、或者不开心、肝郁，都会不可避免地有脾虚的问题。因为木克土嘛！

所以这次依然准备了一些祛湿健脾的：五指毛桃四季祛湿汤，和野土茯苓粉。

有时间煲汤的同学依然推荐大家煲汤，因为汤的配制参考的是中药配伍，调理得会比较全面些，像四季祛湿汤，还有额外的补气功效。

没有时间煲汤的同学，就吃野土茯苓粉，在湿气重、忍不住吃了麻辣、油腻、甜食的时候，记得喝几次土茯苓粉，以绝湿气后患。

家里有小宝宝的，可以常备一瓶土茯苓粉。黄老师治疗1岁多的小婴儿腹泻，就是给他们吃土茯苓粉，土茯苓粉平和得就像大米一样，而且冲好之后味道也甘淡，小孩都爱吃，且不会有什么副作用。是最安全好吃的腹泻药。

黄老师十一回山里查看，说秋冬是土茯苓储粉最肥壮的时期，这次出来的300瓶都是秋后采挖的土茯苓做的，我们在山里的8个壮男每天都在辛勤采挖，磨粉，希望大家在喝时能感觉到这种秋天的力量。

说到压力大、动肝火、或者不开心、肝郁会引起脾虚，就要跟大家交代下：新一批五行养肝茶也终于做好了！

东北山庄里，沙棘果已经黄了，马上要进入雪季，养肝茶里用到的所有草药都采不了了。

▲采柏子仁。

山庄在忙着秋收，并把用大半年时间采下的大地精华：野生柴胡、野沙棘叶、野人参叶、野护肝草等等做成我们需要的养肝茶。

或许我们需要的，只是这些野生植物，不管不顾、野蛮生长，谁也别拦着我的舒展洒脱劲儿——来抵抗人生不期而至的不爽，那么来吧～～

【花货娘说】

野龙眼干、龙眼蜜、五行养肝茶、五指毛桃四季祛湿汤、土茯苓粉，都准备好了！

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