秋气清爽、果子肥壮，一年中晒果干的好日子又来啦。
水果就要在它最巅峰的状态、最饱满之时吃掉，做成干瘪瘪的果干算怎么回事？手闲么。。
OH，NO，肯定是更好吃，更好吃，以及更好吃。。
某些天生适合“缩水”的果干：保留了恰到好处的水分，加上浓缩的糖分、明确的果香，一片入口，仿佛吃到了水果的精魂……并让人产生一种“对！这就是火龙果本人”之感。
呵呵，谁让现在的我们经常买不到像小时候那样的水果呢。
秋风一起，就手痒痒惦记着做点好果干了。想去咖啡馆看书时、或者坐在公园长椅上配着吃。
下面是花花的朋友，第一爱果干的空姐，跟广州最会做果干的张叔叔一起做果干的记录。（“空气刘海”姐，我觉得叫刘海姐土二土二的，就叫空姐了。从去年秋天，到今年秋天，空姐劝我N次做果干，这两天空姐看天象有一股干燥的风，又忍不住了！！！）
“亲手做过”四字真是闪闪发光！“手作娘”空姐，下面看你的了！
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秋光好，淡茶配果干
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【为什么要把水果折腾成果干，吃它的魂】
2、水果大多寒凉，属于生冷的东西，很多人的体质是不能大肆吃水果的。花花有篇文章，讲的就是：水果和感冒反复、胃痛、痤疮变黑、月经量少、子宫肌瘤、习惯性便秘之间的关系。（可以回复“水果”查看）
吃不了水果吃什么？可以吃果干啊！果干是寒性体质、脾胃虚寒的人、吃水果泛酸、腹泻，和消化不好的人摄入水果营养的最好方式。
3、随手解决掉厨房的边角料 / 富含膳食纤维，是煮粥、做面包可加入的好料，很可口的~
4、有孩子的一定要带着孩子一起做。在这个过程中，让孩子认识当季的水果和它们的形色味，好玩又不费钱，很有趣哟！
切片的时候，请尽量按照水果的原本形状突出它的特色哦！也就是让人一看晒好的果干就知道：哦这是苹果。（我这次就没有用心切好，真是失礼了）
做法来咯
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晒果干神器
a最好用的是食物风干机（淘宝200块左右就可以入手一台家用的了），用低温和风扇带走水分。有了这货以后有把所有水果蔬菜都做成干的冲动。
b也可以用烤箱，低温烤（温度57度左右）。
c日光天然晒。（有看到妹子用这种晒内衣的袋子晒菜干、果干，通风又防蚊虫，赞赞赞！）但这种晒法适合晒薄切的水果，以及蔬菜，通常需要晒几个太阳，果肉厚的不适合，可能还没晒好就坏了……不太容易掌握。
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1 把果蔬洗净、削皮、去瓤。切成2—3毫米的薄片。
2 放入风干机，尽量排列紧密。味道强烈的水果如榴莲尽量隔层摆放，以免串味。
3 把风干机调整到温度57度左右（果蔬内的维生素在60度以上会逐渐挥发），时间10小时左右即成。到时察看干燥程度，酌量增加风干时间。
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美 味 Tips
?选择当季当地的成熟水果，制作果干会更甜。
? 水分少的水果对比多水分水果更容易成功，例如：水柿子VS笨柿子。
? 6—8斤的新鲜水果，去皮去核脱水后，能制成1斤或1斤不到的果肉干。做好的果干请赶紧放进密封瓶，以免受潮，请尽快食用。
以下是我的
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晒果干实验全报告
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只要动手做了就会很好吃的果干
芒果干。芒果味很浓缩，我把芒果切薄了，下次一定厚切，相信可以媲美菲律宾7D牌芒果干和台湾爱文芒果干！
圣女果干。西红柿味十足，没有热卖的新疆圣女果干甜糯，但未经渍糖更健康。
青提子干 紫提子干 巨峰葡萄干。比平时买的葡萄干更新鲜好吃，含有更多果胶和水分，黏黏酸甜。
火龙果干。五星推荐！！嫌新鲜火龙果味道太淡的人都会爱上它，里头的小种子脆脆的，无论外表还是内在都俨然一块块甜脆芝麻饼。
无花果干。现在正是无花果季节。平时偶尔我很喜欢拿广东人煲汤的无花果干吃一两粒，边吃边感叹：不愧是长在树上的糖包子啊！里面还有密密的小种子，嚼起来哔哔啵啵。
烘干时请把整个无花果放入，才能完整享用到腹内果胶呈半溶状的甜蜜哦。
2放在嘴里会慢慢融化的果干
菠萝干。不可错过！馥郁的菠萝香，像似含了颗菠萝糖般怡人。
香蕉干。嚼在嘴里有芝士的香甜感觉。
木瓜干。又甜又温润，含在嘴里会慢慢融化。
榴莲干。浓香比新鲜榴莲浓缩加倍！但口感不再柔滑，变成了有嚼劲的特别版榴莲。
3糯糯的，也可以拌沙拉的果干
哈密瓜干。哈密瓜是寒凉之物，对比生吃，更适合煲汤喝，煮过的瓜肉也可以大吃特吃。做成果干也降低了寒性，很温润甜蜜哦。
“姑娘”干。“姑娘”长得就像纱幔中的姑娘般娇羞，新鲜吃甜美清香，果干也甜甜的。
香梨干/雪梨干。风干后长得差不多，根据糖分的含量，干湿度各不相同，都有着梨子特有的清润甜，口感也是果干中最软糯的。
苹果干。适合把苹果切成小块状再风干，更加有嚼头。注意挑选果肉爽脆、而不是太“绵”的新鲜苹果制作。
4哈哈，很耐嚼的果干
草莓干。我这是薄切草莓干，想要像淘宝卖的台湾草莓干一样有嚼感，对半切开更好。对比新鲜草莓，草莓干在口齿间的回味更香浓，比冻干草莓要多些水分，也更加鲜香。
杨桃干。萌萌五星形，很耐嚼，酸甜味悠长，浓缩的杨桃香。
猕猴桃干。国产的成熟猕猴桃制作就好，红心猕猴桃更甜美。
红心番石榴干。嚼起来木木沙沙甜甜，有着浓郁的番石榴香，口感很妙。
前方高能
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5深夜加班，泡面良伴的蔬菜干
OT泡杯面时，往里面添加几颗蔬菜干，好吃又能补充营养素和植物纤维，还能引来同事羡慕的目光哦（汗）。
孢子甘蓝干。袖珍小包菜的味道也像包菜，它的蛋白质含量在甘蓝类蔬菜居首位哦。风干后拿来泡面，就要稍微泡久一些了。
山东青瓜干。白口吃不出色，泡在泡面里咯嘣脆。但日本小青瓜就不太适合作为蔬菜干。
青红萝卜干、胡萝卜干。嚼头十足，又甜又辣又苦。胡萝卜干脆脆甜甜。
马蹄干。甜又脆。
莲藕干。请选择更脆嫩的新鲜莲藕制作，比较费牙齿，但嚼起来有浓厚淀粉质的甜。
对了，我觉得也可以顺便做做这个
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在天气好的日子里，把切薄的蔬菜排在笸箩里晾晒一至两天的时间（或者放食物风干机里晾几个小时），虽然没有干货那么干燥，但也很好吃。
因为已经通过太阳的烹调，所以不仅可以缩短烹煮时间，吃起来还会有嚼劲，也可以提引出食材本身的甜味和深味。
一个生活小玩意，大家周末随便玩玩吧~～周末愉快么么哒~～
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文章标题：晒果干，这是要吃掉水果的精魂啊发布于2021-11-23 17:48:50
