一篇旧文。芡实季又想起了它。
以前对它认识不深，多是在煲汤时和薏米一起用，也不觉什么特别，最近在背食物药性的时候它却把我迷住了。
芡实是脾肾同补的，补肾且能祛湿，同时做到这两点很难的说。因为脾怕湿、肾怕燥，很多补肾的药用多了会助湿，很多祛湿的药又伤肾，芡实甘淡，又可以当食物吃，这么安全强大，不用起来就亏了。
来，看看这难搞的鸡头米真身：
叶片也带毛刺
开花结果
近一点，看，毛绒绒的小鸡头
成熟
最辛苦的剥籽阶段
还要再扒一层红皮，才露出白色真身
鸡头米是这段时间的鲜食，吃时要珍惜，过了初秋，要吃就只能吃干的了。
做法：芡实、莲子、花生提前浸泡一小时，祛除莲子绿色的莲心，然后把除冰糖之外的所有东西放进汤煲内，加水，大火煮开后转小火，大约40分钟后尝一下莲子软烂即可。最后加冰糖调味。
主要是喝汤，所以水不要加少了，如果最后煮成浓稠的粥，就不好了。
整个汤有一股甘淡的甜香，食材原本的味道非常诱人，不要太甜，初秋淡淡的感觉就出来了。
莲子、花生软烂，当甜品吃刚好，芡实煮熟后硬渣渣的，喜欢吃就吃了，不爱吃也没关系，我一般会尽力吃一半。
芡实因为固肾、收涩功能强，所以喝这个汤对尿频、白带多、容易腹泻的女生非常非常好！这个第一次喝就能感受到了，我第一次喝一大碗，一晚上也没跑厕所，如果是白开水，至少跑三趟……
要知道很多祛湿的食物都是要经常跑厕所的，比如薏米、冬瓜……芡实祛湿又固肾，不用匆匆忙忙找厕所，它就像深知用户体验的互联网强产品一样，深深地抓住了我的心。
离不开厕所的女生请默默收藏吧！不谢！
但也因为这个效果太好，便秘的人不要喝。这个汤孕妇适宜，产妇不适宜。小孩子可以喝一点。
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文章标题：芡实季：固肾不老汤发布于2021-11-23 17:49:58
