广州总是先于大家入夏,这个冬瓜瑶柱排骨汤,从热起来开始,我家今年已经喝了有一个月了。当然不是天天喝,偶尔喝一次,平阴阳祛湿热,顺带解解馋。
冬瓜一段(约300克)、排骨400克、瑶柱10-15粒左右、姜9-11片。
2、浸泡后的瑶柱会变软,把他们撕成小条。
3、准备一个炒锅,开小火,锅热后倒入一点点油(一点点哦,够炒瑶柱就行了),下瑶柱进去,爆香。
4、然后开大火,把开水倒进炒锅,接着你会看到,一分钟后整个汤会变成浓白色。汤变白后即可关火。
5、将这锅白汤倒入煲汤的锅里,加入排骨、姜、冬瓜,大火煲开后转小火,煲40分钟就差不多可以了。最后喝的时候加盐。
中医把冬瓜称为“祛湿大元宝”,清热、利水、消肿,比较擅长清下焦湿热,所以,这个汤喝完,会嘘嘘特别多容易跑厕所。冬瓜孕期也能吃,可以泽胎化毒。
冬瓜祛湿汤和我们的五指毛桃祛湿汤的区别是:五指毛桃祛湿汤以健脾益气的方式祛湿,无论是中焦寒湿、下焦湿热,还是肝胆湿热都可以搞定,而冬瓜汤只适合清下焦湿热。
▲也可以只用瑶柱、冬瓜、姜丝滚汤,只需15分钟,少许简单的食材,便能得一碗浓白鲜香的汤啦。上面就是我用一小段冬瓜、十颗瑶柱滚出来的一碗汤。
丝瓜有棱边丝瓜、非棱边丝瓜两种。两种丝瓜相比,棱边丝瓜煮出来的汤更浓郁,非棱边丝瓜更适合炒菜。用节瓜煮出来的汤更清甜,小朋友和老人家最喜欢喝。
小满一鲜:黄瓜
小满时黄瓜特别脆嫩。需要注意的是黄瓜容易发风动热,产后、正在出疹子长痘,容易拉肚子的人不要多吃。
小满二鲜:蒜苔
小满时蒜苔脆嫩而甜。夏日温度高,细菌多,蒜苔这时长出来,是来杀虫消菌的,这可是大自然给的天然抗生素。而且,大蒜素还有抗氧化作用。
小满三鲜:樱桃
樱桃中的花青素,不但能对抗衰老,还能降低发炎的几率,吃10粒樱桃抗发炎相当于吃阿司斯匹林。一般痛风或关节炎病人,食用樱桃几天即可消肿、减痛。但别以为樱桃就是能多吃的好东西。
清朝养生书《随息居饮食谱》中说:“樱桃不宜多食,诸病皆忌,小儿远之,酸者尤甚。青蔗浆能解其热。”一般成熟快的作物容易引发病邪,而樱桃就是最容易引发疾病的,有病的人最好先别想着解馋,小孩子也不宜多吃,樱桃甘热,一旦吃多了上火,可以喝一杯青蔗汁来解它的热。
所以啊,庆幸樱桃卖得贵吧!
当下刚刚进入农历四月,按清代养生书《遵生八笺》所记,“此月宜晚卧早起,感受天地之精气,令人寿长。”
另外还有一个接收天地精气,增强睡眠质量和气运的办法,就是:“夏三月,头卧宜向南,大吉。”大概类似于收音机的调频,在夏季这三个月内,头卧向南,是与天地同频的一个方式。
本期特别鸣谢:羊城中医吴少冲解读小满五运六气,
中医师黄小湧指导配制节气汤方。
节气 ? 物候 ? 草木 ? 菜蔬 ? 自然疗法
“我希望,这里有你想去的四季。”
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文章标题:今日小满,全年最“接地气”的一天发布于2021-11-23 18:02:57


