【已是谷雨第三侯：戴任降于桑】
春天还剩最后两天。
槐花太娇嫩了，轻轻一划就开始变黄、离开树就会变苦。最好能将开满花的枝条拉到面前，将花咬下来。
或者，爬到树上去，骑在树枝上，让自己在槐花的清香里晕眩！
尽情做个采花大盗，采槐花无须惜花手软。因为槐花即使不采，过几天它也要纷纷落下来，别忘了摘下几大枝，回家给妈妈。
可是要小心蜜蜂，有时候蜜蜂太专心了……还要留一些给蜜蜂，因为它要做槐花蜜，在短暂的槐花季过后，唯一能吃到春天的方式就是槐花蜜了，不过你也不可能将整棵树的花都吃完。
粉蒸槐花与槐叶
一碗好吃的粉蒸槐花，要有一半是槐叶。乡里人扑簌簌地把叶和花都撸下来，所以要比饭馆里好吃。
只蒸槐花貌似精致，但其实是不懂，槐叶蒸过后口感劲道，与槐花的绵软呼应，吃口叶再吃口花，再吃口叶，感受它们彼此的区别，闻着几不可闻的清香，好像会乘着槐花的滋味掠过四季啊。
【做法】
洋槐花洗净晾干，拌干面粉，上笼7、8分钟蒸熟。生蒜捣碎，加香油、盐、辣椒等当浇头。
▲粉蒸槐花也叫槐花麦饭。紫薯妹说，乘热就着小菜吃花，仿佛人都会变得香香的呢。
▼还有一种凉拌槐花，似乎更清香。
▲原料：鲜槐花，橄榄油，盐
做法：锅中加水，放入少量盐和橄榄油，水烧开后放入槐花，当水再次沸腾捞出，凉开水中浸泡30秒，沥干水分，装盘。加入盐和橄榄油拌匀即可。（这个菜是晓晗做的，她说很好吃）
▲这个是紫薯妹做的。“一半花一半槐米，焯一下，沥干水就能凉拌了。喜欢吃那种含苞待放的，脆甜嫩香，饱含浓郁的乡里人情味儿！ ”
▲清新第3弹，槐花饼。抓几把槐花，混合面粉、水、2个鸡蛋、少量的盐，搅拌成米糊的样子，用平底锅煎成薄厚适中的饼。煎的薄还可以做卷饼，卷肉丝、素菜都好好吃。
五月槐
“我被路旁槐花的阵阵清香勾了魂儿，舌尖渴望着一抹清甜。回家拿起钩子，已经顾不上雨后朦胧的湿气，趁着雾就上了山。来到一棵大槐树下，抬头望去，只见每一朵槐花都像是一个飘扬着的晴天娃娃，好可爱！
勾了一大袋的槐花，摊在阳台，让花叶里的小虫子们先跑走。再将槐花和槐米一串串撸下来，在清水里轻轻捞洗几下，就猴急的塞进嘴里吃了起来，真的是好好味。”
Ps：不去路边采槐花，吃多了尾气的槐花吃进肚子也怕不健康。
去山里采摘槐花，要穿长袖长裤和好的爬山鞋子，在山里产出的垃圾别落下，这样明年大山还会应允吃花人来。
如果你从来没有见过槐花，那说明你是个Lan方人啦～
（本文BY花小要&紫薯 ）
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文章标题：最好吃的花是槐花发布于2021-11-23 18:04:37
