【吃春天】3个桑葚方，小补兼清虚火

桑椹，不会吃时觉得这果子真是一般，甜不足，酸有余，余味还有些青涩的草味，像是给羊吃的。小时候的桑椹好像不会如此上不了台面，但其实也忘记是什么味道了。

但即便这样，每年春天在水果摊上见到它乌黑闪亮饱满性感的果实时，还是会忍不住哟西，哟西桑椹哦～口水与回忆一起咽下，也就止于哟西吧，啧啧也不买，买回去也是边骂边吃掉两三颗，其余的烂掉。。

于是今年发誓要给桑椹找个出路，好像全世界的桑椹卖不掉都跟我有关的那种农妇上身的责任感，让我最近研究了好几种补益吃法。

没错，补益——桑葚可是自古以来很厉害的补益果。我妈说了：“大补的你少吃点，吃多了流鼻血……”看看：

看明白了吗？我来说一下要点，就是：“本品补肝肾，益精血。用于肝肾精血亏损引起的身体消瘦，腰膝酸软，盗汗，头晕眼花，口渴咽干。”（这个说明来自九芝堂桑椹膏的介绍，经典已经被开发成产品了呢）

我的理解就是：桑葚补肝血、滋肾阴，很多补肾方剂中都有桑椹，它对须发早白，耳鸣耳聋，失眠，病后血虚，未老先衰等肝肾亏虚的症状是有补益的。这些症状一般是什么人容易有呢？经常喝酒、熬夜、肝肾伤得厉害的人；更年期的大妈大爷；大病后血虚的人。

还有像我这种天生不足的多年的瘦子……增肥必备啊！还有作为一枚典型女生对白白嫩嫩、眼睛黑白分明，水水润润的无止境渴求，让我打心眼里想做一罐好吃的桑椹膏，从此每年都要做。

我询问了打小在山里长大的草本中医师吴少冲老师，他觉得桑椹本身较滋腻（太补了），做时应该加少量健脾食材，陈皮或党参等。所以我的桑椹膏配方就比较完美了，又加上是大颗黑桑椹，完胜九芝堂是没得说。（我过几天就要去跟吴老师学本草知识了呢，会学习更多生活中常用的本草用法，对本草课有兴趣的可以回复“吴老师”，查看他工作室联系人的微信，具体询问他们吧）

以下献上我实践出的最简单有效的做法：

【材料】

鲜桑椹500克、蜂蜜100克、陈皮8克，准备一只熬膏的砂锅（不要用铁锅）、一只洗干净用开水烫过消毒、可密封的罐子。

【做法】

1、桑椹洗净后和陈皮一起放入锅中，加入漫过桑椹的水，开火，水开后转小火慢熬，大概20分钟-半小时后，桑椹变软烂时捞出，用纱布包裹住，挤出桑椹中的水分，把挤出的水分倒入锅中同煮。

2、煮至汁水变得浓稠时，要不停搅拌，最后煮到锅中只剩一层薄薄的浓黑液体时（注意不能水太少烧焦了，还是液体状的，但也不能太多水），把蜂蜜倒入，关火，搅拌均匀，余温会再煮一会。

注意蜂蜜倒入后就可以关火了，熬煮太久蜂蜜的营养成分会破坏。我这张是加蜂蜜后熬煮了半分钟没关火，就起了一层鲜红的泡泡。。这颜色好刺激。。还好冷却后泡泡就消失了。

3、刚刚熬好的桑椹膏是液体装的，稀稀的一点都没有粘稠的质感。这是因为温度太高了，等常温自动冷却后，就会变成无比粘稠的膏体。

4、装密封罐冷藏，可以存3个月。

桑椹长时间熬煮后褪去了青涩和毫无亲和力的酸味，单吃也很好吃，酸酸甜甜变得十分诱人，我即使是冲水喝也会忍不住舔一口先。

可以当果酱抹面包吃，可以包到汤圆里，也可以像我这样冲水喝，但冲水后酸味没那么明显，要浓一些才够味。

每天早晚一勺就够了，补肝肾养血的力量很强大 。这个方子不上火，还能清虚火。

注意哦，脾胃虚寒的人不要多吃，孕妇慎吃、小孩也不需要补。

四月得鸟羽、宜喝桑椹酒。

把桑椹加入米酒中二次发酵，其实也是借助酒劲将桑椹的补益之效引到肝肾上。下面的桑椹酒方法比较简单，因为我还没做成，但收到乡下朋友家按这个方法，从去年就开始酿的桑椹酒。最近上午出门前会按照《十二时辰无病法》的方法，喝上一小盅祛湿养阳，桑葚酒真的很香啊。

酒最好选用纯米酒，米酒养人，而且容易跟桑椹产生二次发酵。

这个桑椹糕也是出自古方的食疗方子。

但做出来有些太酸了，不怎么好吃，所以我不打算扩散了，但这玩意儿拍出来还挺好看的，最后发出来给大家养养眼吧。

其实花花推荐的每个方子背后都有好几个失败的方子，要么是不好吃，要么是对体质有要求，要么是材料不好买……还好，它们在花花实践试吃试做的阶段就被我OUT了，像这种难吃的就自己默默吃掉，还有些不合体质的就会有些身体反应……此中艰辛，不足为外人道也……但我知道，这种过滤很有意义，或许我做不了刷屏的养生党，但我相信，专属少数人的智慧和眼光（夸你们呐），会为我点赞～～

春天过去一半了，桑椹是春天的美好植物，希望大家不要错过了。

（如需转载，请各位小编一定明确注明出处、作者，最近大家纷纷为我举报侵权，大家真的很厉害呢，我可不是一个人哦～）

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