尚先早课谨和五味

五味，即酸、苦、甘、辛、咸，食物、药物均有五味。五味与五脏密切相关，食、药入口，各有其相应归属，如酸先入肝，苦先入心，甘先入脾，辛先入肺，咸先入肾。《素问·五脏别论》说：“五味入口，藏于胃以养五脏气。”五味既能养五脏，亦可伤五脏，贵在无过、无偏，能得其平。《素问·生气通天论》说：“是故谨和五味，骨正筋柔，气血以流，腠理以密，如是则骨气以精，谨道如法，长有天命。”