春天到了，如果说有什么水果不能错过，菠萝一定算一个！
酸甜多汁的菠萝除了味道美，还有极高的营养价值和药用价值。
简单来说，就是菠萝能够健脾养胃！
菠萝所含的蛋白质酶可以分解蛋白质，增加肠胃蠕动助消化，对便秘有一定疗效。
平时，在大鱼大肉后吃片菠萝，可以预防脂肪沉积，对身体大有好处。
而其甜中带酸的口感，能够刺激唾液分泌，其中富含维生素B1，能促进身体新陈代谢，消除疲劳感，让你在整个春天都精力焕发。
更值得一提的是，菠萝中所含的“菠萝朊酶”能分解蛋白质，能帮助溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部血液循环，对于保护中老年人的血管健康也有很大帮助。
所以说，菠萝是名副其实的“春季黄金果”。
平时，我们在选购菠萝时，最好是现买现削，尽量不要买已经削好并在塑料袋中包装完毕的。
这类菠萝存在放置过久的问题，可能有一定的卫生隐患。
那么，我们如何买到一个可口的菠萝呢？
优质较好的菠萝呈圆柱形或两头稍尖的椭圆形，大小均匀适中，果形端正，芽眼数量少。
菠萝颜色呈淡黄色或亮黄色的可直接食用，颜色淡黄色，微带青绿光泽的，这样的一般是八分熟，如果是当天吃可买外观是淡黄色的，如果需要过两天吃的可选微带青绿光泽的。
用手轻轻按压菠萝，坚硬而无弹性的是生菠萝；挺实而微微软的是成熟度较好的；过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝；如果有汁液溢出则说明果实已经变质。
用鼻子闻菠萝香味，未成熟的菠萝闻起来没有什么味道，外面淡淡清香的，切开后香气扑鼻的是成熟的菠萝，外表皮就有很浓香气的菠萝说明成熟过了。
切开后，良质菠萝的果目浅而小，内部呈淡黄色组织致密，果肉厚而果芯细小，劣质菠萝果目深而多，有的果目可深达菠萝芯，内部组织空隙大，果肉薄而果芯粗大，如果是未成熟的菠萝果肉比较脆，且颜色有些白。
小贴士：菠萝煮一煮，口感更好。
很多人生吃菠萝会感觉口唇刺痛，其实，这与菠萝过敏有关。
防止吃菠萝过敏最简单的方法是把菠萝煮熟，或者用开水泡几分钟。
因为导致过敏的菠萝蛋白酶最佳活性温度是50~60℃左右，高温可以破坏其活性，也能让菠萝的保健功效更好地发挥出来。