百合属多年生草本植物，因其地下茎块由数十瓣鳞片相叠抱合，有百片合成之意而得名。百合自古便是名花，高贵纯洁，寄托着人们对纯洁、善良、美好的寄托。

作为食物，赏心悦目的百合更是美味营养，而作为药材，药用价值更是为人称道。

中医认为，银耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，为润肺滋阴之要品。现代临床研究发现：银耳对老年人慢性支气管炎及肺源性心脏病有显著的疗效。同时，能提高肝脏解毒功能和起护肝作用，而且还可提高机体对辐射的防护作用和防癌细胞的抑制作用。

春天容易困乏，吃百合非常的好，经常吃的话可以提神润肺，赶走“春困”，还可以治疗失眠。女人多吃它会加快皮肤细胞的新陈代谢，可以起到美容养颜的作用，百合与冰糖绿豆同煮还能清火养阴。

下面就跟着小参一起看看百合的吃法，喜欢可要收藏在家试试看哦！

西芹百合

功效：

西芹低蛋白质
百合滋阴

食材用料

西芹100克、百合130克、小麻花40克、植物油90克、盐5克、味精1克、姜末各10克

西芹百合的做法

1.西芹洗净，准备40克小麻花（咸的）

2.西芹切段，我切的滚刀；麻花掰成粒。

3.新鲜百合泡水里洗干净

4.用手把百合瓣分开。

5.姜切末

6.锅内放入植物油

7.油温七成热时放入姜末爆香，然后放西芹翻炒片刻。

8.再放麻花翻炒片刻

9.最后倒入百合翻炒，放味精和盐翻炒片刻就可以出锅了。

10.成品：西芹炒百合就做好了。

百合田鸡汤

材料：田鸡2只、百合5钱、红萝卜1/2条

腌料：盐1小匙、米酒1/2杯、高汤5杯

做法

1.田鸡购买已处理好的，洗净后切块，用热水略氽烫备用，干百合洗净浸泡3小时备用。

2.红萝卜去皮切成0.5公分圆片备用。

3.将所有材料及调味料、高汤等一起放入磁器炖具中加盖，放入电饭锅炖蒸约30分钟(外锅水放1杯半)蒸熟即可。

百合银耳粥

原料：鲜百合50克，银耳10克，大米100克。

做法：将百合洗净切碎，银耳用温水发开后洗净切碎，与大米同煮为粥。

功用：百合，味甘性微寒，有养阴润肺，清心安神的功效;银耳，味甘淡性平，有滋阴润肺，养胃生津的功效;大米益气健脾。三者同煮为粥，具有润肺养阴，健脾生津的作用。

药用方法

1、百合、旋复花各等份，焙干研为细末，加蜜水日服3次，治肺病咯血、咳嗽痰血、干咳咽痛。

2、百合、粳米各50克，去尖杏仁10克，白糖适量，共煮粥食，治肺燥咳嗽，干咳无痰。

3、百合2～3个，洗净捣汁，以温开水日服2次，治老年慢性支气管炎伴有肺气肿。

4、百合30～60克，捣研绞汁，以温开水饮服，治肺痈。

5、百合25克，菖蒲6克，酸枣仁12克，水煎日服1剂，治神经衰弱、心烦失眠。

6、干百合研末，每日2次以温开水服6克，治耳聋或耳痛。

7、如取野百合同食盐捣泥，敷患处，治疮肿不穿，甚良。

8、生百合捣烂，外涂天疱疮，每天1～2次，数日则愈。

9、生百合洗净晒干研粉，涂于外伤出血处，有良好的止血效果。

10、临床报道，用百合制成百合海绵，填塞治疗鼻衄、鼻息肉切除、中下鼻甲部手术后止血,观察百余例，百合海绵在鼻腔内溶化，被组织吸收，既无过敏反应，又有止血效果。