打工人打工魂打工都是人上人。
作为标准打工人,最开心的莫过于——周末喝

下午的阳光透过玻璃洋洋洒洒在桌面上,铺上小茶席,烧壶水、泡杯茶,两三个人能聊一个下午。
惬意、满足。

即便缺少了「围炉煮茶」的意境、依旧少不了「茶氤氲

我:今天天气不错,但还是有点凉,给你们喝杯我存了2年的「小种红茶」。

对面:额,2年的红茶......

我:怎么了?很好喝的。

对面:还能喝吗?没有过期吗?

对面:要不喝点别的吧,万一拉肚子怎么办。

.........

每一次喝茶,都是一节课。
既费茶,又费口水。我.....


红茶,作为六大茶类中的全发酵茶类,能不能像白茶或黑茶那样越存越好?保质期多久?过了保质期要扔掉吗?

茶叶的“保质期”

茶叶,是有保质期的。关于茶叶的保质期,应该可以考虑从两个方面来理解:

(1)法规、标准的硬性要求:

所有茶类制品,目前按标准均归属为食品类,而法规要求,食品类都必须标识有“保质期”。


即便在日常生活中,无论是普洱茶、黑茶、白茶还是陈年铁观音,都有类似“越陈越香”的说法,但只要是正规厂商生产销售的茶品,都要有保质期的相关说明,对于茶叶,国家标准也有相关规定。

(2)茶叶的“保质期”,更多的是“最佳品饮期”。

茶叶与普通的食品不同

我们知在茶叶中有一个术语——转化(茶叶内含物质会随着时间的沉淀而发生转化,有的茶时间越长口感反而越好)。

很多茶叶虽然过了最佳品饮期,但是品质没有太大的区别,甚至有些茶叶,可能会有一些更好的口感。

“过期”的茶叶可以喝,并不能代表“保质期”就没有意义。


茶叶从采摘、制作到成品以及后期存放,每一刻都在发生着变化。而不同的茶品,都有其各自突出和被追捧的口感特点。

比如白茶的“一年茶、三年药、七年宝”;绿茶常喝常新,普洱茶陈放转化后凸显甘滑醇陈......

因此,除了上述所说的普洱茶、黑茶、白茶类在适宜的条件下可以存放较多年份之外,从口感上来说,绿茶、黄茶、红茶、清香型乌茶类,一般来说并不适合长期存放,在包装所标识的“保质期”内品饮为最佳。


红茶的“保质期”


红茶虽然也属于发酵度较高的茶类,但却并不像普洱、黑茶一样可以保存一二十年。

一般情况下,根据品种、等级、包装不同,红茶的保质期标识大都在2-3年不等。


花果香、蜜甜香气是红茶的主要特点之一,如果存放时间过久,芳香类物质随着岁月转化,越变越弱甚至完全流逝殆尽了,品饮体验必然大打折扣。


红茶的日常存放


(1)红茶的存放方式

一定要“密封”无论是铝箔袋还是牛皮纸袋,一定要密封(装茶的容器干净无异味)。


密封,可以防止茶香茶味散失、吸附杂味等。

(2)红茶的存放的环境

和其它绝大多数茶类一样,干净、防潮、避光、无异味,也是红茶存放的最适宜环境。


在此条件下,常温保存即可。

(3)红茶的存放时间

茶,是用来喝的,也只有喝了才有其价值。

纵然你的保存措施再好、再到位,茶叶不能、也没有必要永无止境的存放下去,只是茶友们最难把握的是每一款茶的最佳品饮期。


即使品质良好、保存良好的红茶,尽管你也开始听说有不少茶友追老红茶。一般来说,我们也建议你三五年之内品饮完。喜欢的红茶购置、开封后,尽量按日常节奏饮用,不必刻意长期存放。



END

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文章标题:这红茶过期没?别再头发长见识短了.....发布于2023-05-25 17:58:54