这种茶，完胜马大元的锁喉功

也许你从小就是看着金庸古龙的小说长大，也许你对里面的江湖侠义崇拜的五体投地。

你是否还记得，那个生长在《天龙八部》中的人物 — 丐帮副帮主“马大元”。其为人谦和，备受大家的尊重，他有一门盖世绝学 — 锁喉擒拿手。

“锁喉功”以擒拿中的虎爪或鹤爪手法正手或反手抓住对手喉部，以此使对方窒息或颈部神经遭受压迫的一种攻击手法，是一种十分凶残的攻击手法。并且具有悠久的历史渊源，据我国 《春秋·公羊传》 记载:“宋万怒，搏闵公，绝其 ”。其中“绝其 ”就是锁喉技法。

从古代的江湖侠义演变至今，锁喉已不再是盖世武功的专有名词，就比如：“这茶汤不好，有锁喉感”。锁喉，已被广大茶友搬上茶桌，虽说茶馆就是一江湖，但是茶的锁喉功夫实在是被大众强行安置，并无害人之心。

什么是锁喉：

锁喉就是，品茶后，咽喉过于干燥，吞咽困难、紧缩发痒等不适感。相比于醇厚回甘的茶汤，这种感觉确实有损舒适。

那为什么会出现此种境况：

茶品制作过程中采用高温制程，包括毛茶和成品紧压茶采用高温烘干或是刻意焙火，都会导致锁喉。

高温高湿或不通风环境都可能导致茶品锁喉。或者，茶品若无包装与容器，直接放置于空气中，快速氧化出现油耗味时，也会出现锁喉现象。

 紧压茶拆剥后，未经适当的时间与环境进行醒茶，马上进行冲泡，会产生咽喉中段紧缩感。   

冲泡时注水高冲，以及出汤时茶汤高冲注入公道杯，或是茶水由公道杯注入茶杯时高度过高，都有可能产生咽喉上部紧缩，难下咽之感受。

因拼配茶区导致茶质冲突，亦会导致锁喉感，此种状况较为少见，只发生在新制生茶阶段，待陈化数年后锁喉感会消失。