三巧四绝~唯有“龙井”

龙井茶，作为中国十大名茶之一，素有“国茶”之称，自古至今倍受大众宠爱。

西湖龙井产于，浙江杭州西湖周围的群山之中。主产地位于：狮峰，梅坞，云栖，灵隐，翁家山，虎跑，四眼井等地。

相传，乾隆当年游玩江南，到达杭州。在狮峰山胡公庙看到，满山的茶树绿油油，采茶姑娘身着红衣飘飘在茶园中翻飞。煞是好看，心情大好，也跟着采茶。

正当此时，一太监来报，太厚身体有恙，乾隆听后随手把茶叶藏于袖中，赶往京城。到达京城后，仔细询问方知，原来是因为吃的油腻食物太多不消化导致的积食。

太后看到乾隆回来，心情大好，忽问：“皇儿，给哀家带来的什么好东西，这么香”。乾隆细想，原来是自己采摘的茶叶，还在袖中，就取出来命人冲泡给太后。初嗅茶香，再品茶汤，顿时满口生津，神清气爽，太后的病已好了大半。

乾隆看此情况，大喜，御笔一挥，封胡公庙前18颗茶树为御茶，从此龙井茶开始年年进贡，也因此名扬天下。

三巧：龙井村，龙井泉，龙井茶

据说古时有一眼水泉，泉水川流不息，像是龙赐的水。当地人用石头雕刻一个龙头置于泉口，让泉水从龙口喷出，永不停留。后来一位风水先生路过此泉，饮其泉水，觉得神奇，就建议村人筑井储水饮用，此井就命名为龙井。

该村是先有泉有龙，随后有龙有井，继而有井有村，最后有村有茶。

四绝：色绿，香郁，味甘，形美

龙井茶干茶色翠略黄，呈糙米色，汤色淡黄微绿。

香气高锐持久，入口甘甜，鲜爽，叶底一旗一枪，交错相映。

徐珂曾言：“各省所产之绿茶，鲜有作深碧色者，唯吾杭之龙井，色深碧，茶之它处皆卷曲而圆，唯杭之龙井扁且直”。

龙井茶，滋味鲜爽，清秀如兰，与江南一带人们清淡，精细的饮食口味相得益彰。龙井也由此成为江浙一带，人们餐前饭后的首选。