转自公众号：糖人健康网
http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MjM5NTU5Nzk0NQ==&mid=2654507955&idx=1&sn=ce468568c7baab4e1c264c97a601bfc7
烤红薯、红薯干、红薯丸子、红薯饼，在以红薯为食的物质贫瘠的年代，富有智慧的家庭主妇总会想出各种烹饪方法让红薯大变身。而今天，热乎乎的烤红薯已经是街头巷尾冬日里最温馨的一种小吃，又甜又糯的烤红薯，糖友们有没有这个口福呢？
糖友可以吃红薯
判断一个食物对血糖的影响因素主要就看食物升糖指数GI值以及总热量。
生红薯GI值为54，煮熟的红心红薯GI值为77，相对于馒头GI值88、米饭GI值90来说的话，还是有利于血糖控制的。从热量方面来看，100g红薯热量为127kcal，而100g馒头则为236kcal，而红薯富含膳食纤维3.0g/100g，具有饱腹感，并可延缓葡萄糖的吸收，可以降低餐后血糖高峰。所以，糖友当然可以吃红薯啦！
红薯的营养价值
红薯中蛋白质氨基酸的组成与大米相似，其中必需氨基酸的含量高，特别是大米、面粉中比较稀缺的赖氨酸含量丰富，与米、面混合食用，可以提高主食的营养价值。除了碳水化合物，红薯还富含维生素和各类微量元素，营养比较全面。
红薯的营养成分与大米、面粉相比较
红薯的药用价值
中医认为，红薯性甘、平、无毒，具补脾肾、养心神、益气力、通乳汁、消疮肿等功效，红心红薯中胡萝卜素丰富，可防治夜盲。红薯中纤维素的含量很高，可促进胃肠蠕动，预防便秘。纤维素易与不饱和脂肪酸结合，有助于防止血液中胆固醇的形成，预防冠心病的发生。
糖友应该怎样吃红薯？
红薯可以作为杂粮当做主食吃，按照热量来换算的话，3份的红薯可以替换一份的主食。在食用红薯的时候，可以和粗粮、杂粮、蔬菜搭配食用，可以减少红薯对血糖的影响。胃溃疡或者胃酸过多的患者慎吃，以免出现或加重烧心症状。
最后再啰嗦一句，糖友没什么不能吃的，关键看怎么吃、吃多少，遇到自己拿不准的食物可以在吃的前后测量血糖，如果对血糖影响较大，即便别的糖友说不升糖，那你也不要吃了，因为任何东西都存在个体差异性！
添加营养师微信zhitang688
免费获取如下资源：
1.百种食物升糖指数大全（权威版）
3.资深糖尿病专家讲座视频（15部）
加微请备注“微信粉”，否则营养师不会通过的哦！
延伸阅读（中医理论，中医学理论、中医经方学、麻衣神相、太乙神数、七政四余、大六壬、奇门遁甲、梅花易数、皇极经世、四柱、六爻、风水、铁板神数、、六壬史上最全版古今秘籍汇总|儒释道古本及民间术数大全超强版持续更新中......）
版权声明：本站部分内容由互联网用户自发贡献，文章观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请拨打网站电话或发送邮件至1330763388@qq.com 反馈举报，一经查实，本站将立刻删除。
文章标题：红薯这么甜，淀粉含量也高，糖友可以吃吗？发布于2023-05-25 19:51:01
