忘忧草是什么菜

忘忧草，又称为忘忧草菜，是一种常见的野菜，属于蔬菜类。它的学名为Portulaca oleracea，是一种多年生草本植物，原产于印度和中东地区，现已广泛分布于世界各地。忘忧草菜的叶子肥厚多汁，呈现鲜绿色，口感清脆，营养丰富，被誉为“绿色健康食品”。

忘忧草菜的名字源于它的药用价值。在古代，人们发现忘忧草菜具有镇静、安神的功效，可以缓解焦虑、忧郁等负面情绪，因此被称为“忘忧草”。忘忧草菜含有丰富的维生素C、维生素E、维生素A、钙、铁、锌等营养物质，具有抗氧化、抗衰老、增强免疫力等多种保健功效。它还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，维护肠道健康。