早竹

早竹，又称早笋，是一种生长在山区的竹类植物。它的特点是生长迅速，竹笋质地鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，被誉为“山珍美味”。早竹在我国南方地区广泛种植，是一种重要的经济作物。

早竹的生长环境要求比较苛刻，它喜欢温暖湿润的气候，对土壤要求较高，喜欢肥沃、疏松、排水良好的土壤。在适宜的环境下，早竹的生长速度非常快，一般每天可以长高几厘米，竹笋也会迅速冒出地面。因此，早竹被广泛种植，不仅可以作为食材，还可以用来制作竹制品。