泽芹

泽芹，又称芹菜，是一种常见的蔬菜，也是中医药中常用的药材之一。它的学名叫Apium graveolens L.，属于伞形科芹菜属。泽芹的茎叶肥厚，质地脆嫩，味道清香，营养丰富，被誉为“菜中之王”。

泽芹的起源可以追溯到古埃及，早在公元前1000年左右，泽芹就已经被人们广泛种植和食用。在中国，泽芹也有着悠久的历史。据史书记载，泽芹最早出现在东汉时期，当时被称为“葱菜”。随着时间的推移，泽芹逐渐被人们所熟知和喜爱。