竹叶青茶

竹叶青茶，又称竹叶青、竹叶绿，是一种以竹叶为原料制作的绿茶。它以其独特的香气和口感而闻名，被誉为中国绿茶中的瑰宝。竹叶青茶的制作历史悠久，源远流长，是中国传统茶文化的重要组成部分。

竹叶青茶的制作过程非常独特，需要经过采摘、杀青、揉捻、烘干等多个环节。首先，采摘时要选择生长在竹林中的嫩绿竹叶，这些竹叶含有丰富的茶多酚和氨基酸，是制作竹叶青茶的关键。然后，将采摘下来的竹叶进行杀青处理，这一步骤是为了阻止茶叶中的酶活性，保持茶叶的绿色。接下来，将杀青后的竹叶进行揉捻，这样可以使茶叶的形状更加紧凑，有利于茶叶的保存和品质的提升。最后，将揉捻后的竹叶进行烘干，以去除茶叶中的水分，使茶叶更加干燥，便于保存和饮用。