茭白怎么做好吃

茭白是一种常见的蔬菜，它的口感鲜嫩，营养丰富，深受人们喜爱。但是，要想将茭白做得好吃，需要一些技巧和方法。下面，我将为大家介绍一些茭白的制作方法，希望能够帮助大家做出美味可口的茭白菜。

首先，选择新鲜的茭白是制作好吃茭白的关键。新鲜的茭白外表光滑，没有斑点，手感坚实，没有软弱感。在购买茭白时，可以轻轻捏一下茭白的尾部，如果有弹性，说明茭白新鲜。另外，茭白的颜色应该是白色或者微黄色，如果发现茭白有发黑或者发绿的情况，就不要购买了。