信阳毛尖是什么茶

信阳毛尖是中国传统名茶之一，产于河南省信阳市。它以其独特的外形、鲜爽的口感和丰富的营养成分而闻名于世。信阳毛尖是一种绿茶，属于中国六大名茶之一，也是中国十大名茶之一。下面将为大家介绍信阳毛尖的特点、制作工艺和保健功效。

信阳毛尖的外形特点是细长挺直，色泽翠绿，叶面覆盖着细嫩的白毫，如同新长出的嫩芽。这些嫩芽是信阳毛尖的精华所在，它们富含茶多酚、氨基酸、咖啡碱、维生素C等多种营养成分。信阳毛尖的制作工艺独特，采用传统的手工制作方法，经过采摘、杀青、揉捻、干燥等多个环节。其中，杀青是信阳毛尖制作的关键步骤，它能够保持茶叶的鲜绿色泽和天然的香气。