凤尾菇

凤尾菇，又称金针菇，是一种常见的食用菌类，具有丰富的营养价值和独特的口感。它的名字源于其形状像凤尾一样细长而有弹性。凤尾菇在我国广泛种植和食用，被誉为“菌中之王”。下面，我将为大家介绍凤尾菇的特点、营养价值以及如何食用。

首先，凤尾菇的特点是它的形状细长而有弹性，颜色呈白色或淡黄色。它的菌盖呈伞状，直径约为1-3厘米，菌柄细长，长度可达10-15厘米。凤尾菇的质地韧性十足，口感爽脆，有一种独特的嚼劲。它的香味浓郁，味道鲜美，被誉为“菌中之王”。