彩椒

彩椒，又称甜椒、胡椒，是一种常见的蔬菜，也是我国餐桌上常见的一道美食。彩椒的外形鲜艳多彩，有红、黄、绿等多种颜色，因此也被称为“彩虹椒”。彩椒不仅具有丰富的营养价值，还有着独特的风味和药用价值。

彩椒富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等多种营养物质，尤其是维生素C的含量比柑橘还要高。维生素C是一种强效的抗氧化剂，能够帮助人体抵抗自由基的侵害，减缓衰老过程，增强免疫力。此外，彩椒还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘和肠道疾病的发生。