扁蓿豆

扁蓿豆，又称为扁豆、蚕豆，是一种常见的豆类食材。它的外形扁平，颜色呈现出淡黄色或淡绿色，是一种营养丰富的食物。扁蓿豆在我国有着悠久的种植历史，不仅是一种美味的食材，还具有丰富的营养价值和药用价值。

扁蓿豆是一种富含蛋白质的食物，每100克扁蓿豆中含有约8克的蛋白质。蛋白质是人体所需的重要营养物质，它对于维持身体健康和发育至关重要。扁蓿豆中的蛋白质含有多种氨基酸，其中包括人体无法自行合成的必需氨基酸，因此，适量食用扁蓿豆可以提供人体所需的各种氨基酸，有助于增强免疫力，促进身体健康。