朝天椒

朝天椒，又称红辣椒、红尖椒，是一种常见的辣椒品种。它的名字源于其形状如同指向天空的尖顶，因此被称为“朝天”。朝天椒在中国的四川省被广泛种植，也是四川菜系中不可或缺的调料之一。它的辣味独特，香气浓郁，被誉为“中国辣椒之王”。

朝天椒的历史可以追溯到明朝时期。据传，明朝时期的四川地区曾经发生过一场大火，烧毁了大量的房屋和农田。在火灾过后，当地农民发现一种辣椒在火灾后的废墟中生长得非常茂盛。这种辣椒形状独特，辣味浓郁，于是被农民们采摘回家尝试食用。他们发现这种辣椒不仅味道鲜美，而且具有一定的药用价值。于是，朝天椒开始在四川地区广泛种植，并逐渐成为四川菜系中不可或缺的调料。