槐米的功效与作用

槐米，又称为槐豆米，是由槐豆经过加工研磨而成的粉末状食品。槐米在中国传统饮食中有着悠久的历史，被广泛应用于烹饪和药膳中。它不仅具有丰富的营养价值，还有许多独特的功效与作用。

首先，槐米具有降血脂的功效。槐米中富含的槐豆皂苷是一种天然的降血脂物质，能够有效降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量，减少血管壁的脂质沉积，预防和改善动脉粥样硬化等心血管疾病。长期食用槐米可以帮助调节血脂水平，保护心脑血管健康。