水芹

水芹，又称西洋芹，是一种常见的蔬菜，属于伞形科芹菜属。它的叶子呈羽状，花小而白，花期在夏季。水芹的茎和叶子都可以食用，味道清香爽口，营养丰富，被誉为“菜中之王”。

水芹原产于地中海沿岸地区，后来传入亚洲各地。在中国，水芹是一种非常受欢迎的蔬菜，尤其在东北地区种植较多。水芹的生长适温为15-25摄氏度，喜欢湿润的环境，所以在生长过程中需要保持土壤湿润。水芹的生长周期较短，一般为60-70天，所以种植水芹是一种比较容易的农作物。