甜菜根是什么

甜菜根是一种常见的蔬菜，也被称为甜菜根茎或甜菜根。它是甜菜植物的根部，通常呈圆锥形或圆柱形，外表呈红色或紫色。甜菜根在世界各地都有种植，是一种营养丰富且多用途的蔬菜。

甜菜根的起源可以追溯到地中海地区，最早被人类用作食物可以追溯到古代罗马时期。如今，甜菜根已经成为全球范围内的重要农作物之一。它的栽培主要集中在欧洲、北美和亚洲地区。