甲维盐

甲维盐是一种常见的食品添加剂，被广泛应用于食品加工过程中。它是由维生素C和柠檬酸钠组成的化合物，具有抗氧化和保鲜的作用。在本文中，我们将探讨甲维盐的作用、用途以及对人体健康的影响。

首先，甲维盐作为一种抗氧化剂，可以有效地延缓食品的氧化过程。在食品加工过程中，食物中的脂肪和蛋白质容易受到氧气的影响而发生氧化反应，导致食品变质。而甲维盐可以与氧气发生反应，从而减少氧气对食品的影响，延长食品的保质期。