竹叶菜

竹叶菜，又称竹叶青，是一种绿色蔬菜，属于莴苣科植物。它的叶子呈长条状，翠绿欲滴，形状酷似竹叶，因此得名。竹叶菜在我国南方地区广泛种植，是一道美味可口的蔬菜，也具有丰富的营养价值。

竹叶菜的种植历史悠久，早在唐代就有人开始种植。它适应性强，耐寒性好，喜欢温暖湿润的气候，对土壤要求不高，只要保持适度的湿润度即可。因此，在南方地区，特别是江南水乡，竹叶菜的种植非常普遍。