竹叶青是什么茶

竹叶青是一种独特的茶叶，它以其清香、鲜爽的口感和独特的制作工艺而闻名于世。它是中国传统的绿茶之一，产于中国的福建省。竹叶青的名字来源于其外形与竹叶相似，而青色则是因为它的制作过程中没有经过发酵的缘故。

竹叶青的制作工艺非常独特，需要经历采摘、杀青、揉捻、烘干等多个环节。首先，采摘是关键的一步，只有在春季的早晨，当竹叶青的嫩芽刚刚长出时，才能采摘到最好的茶叶。这些嫩芽通常只有一寸长，呈现出嫩绿色，充满生机。