红木耳

红木耳，又称云耳、黑木耳，是一种常见的食用菌类食材，具有丰富的营养价值和药用价值。它的外形呈现出深红色或者黑色，质地柔软，口感韧性十足，被誉为“菌中之王”。红木耳在我国的南方地区广泛种植，是一种非常受欢迎的食材。

红木耳的营养价值非常丰富。它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种营养物质。其中，红木耳的蛋白质含量高达18%，是一种非常理想的植物蛋白来源。红木耳还含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助消化和排便，对预防便秘非常有效。