节瓜常识

节瓜，又称为丝瓜，是一种常见的蔬菜，也是夏季的时令食材。它的外形细长，皮色淡绿，内部肉质鲜嫩，口感清脆，营养丰富。节瓜在中国的南方地区非常受欢迎，被誉为“夏季的清凉佳肴”。下面，我们就来了解一下节瓜的常识。

首先，节瓜的营养价值非常高。它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C、维生素E、钙、磷、铁等多种营养物质。其中，维生素C的含量尤为丰富，每100克节瓜中含有约30毫克的维生素C，是橙子的两倍多。维生素C是一种强效的抗氧化剂，可以帮助清除体内的自由基，增强免疫力，预防感冒和其他疾病。此外，节瓜还含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘，降低胆固醇，保护心脏健康。