芥菜的营养价值

芥菜是一种常见的蔬菜，也是人们餐桌上常见的一道佳肴。它不仅味道鲜美，而且营养价值丰富，被誉为“菜中之王”。下面就让我们一起来了解一下芥菜的营养价值吧。

首先，芥菜富含维生素C。维生素C是一种重要的抗氧化剂，能够帮助身体抵抗自由基的侵害，减缓衰老过程。此外，维生素C还能够促进胶原蛋白的合成，保持皮肤的弹性和光泽。每100克芥菜中含有约50毫克的维生素C，满足人体一天所需的维生素C摄入量。