苦菜的功效与作用

苦菜，又称苦苣菜，是一种常见的野菜，具有丰富的营养价值和药用价值。它的叶子呈长椭圆形，有苦味，因此得名苦菜。苦菜在我国南方地区广泛生长，是一种常见的野菜，也是许多人喜爱的食材之一。除了美味可口外，苦菜还具有许多功效与作用。

首先，苦菜具有清热解毒的功效。苦菜含有丰富的维生素C和维生素E，这些维生素具有很强的抗氧化作用，可以清除体内的自由基，减少细胞的氧化损伤。此外，苦菜还含有一种叫做苦苣菜素的物质，它具有抗菌、抗病毒的作用，可以有效地清除体内的病菌和毒素，增强人体的免疫力。