茼蒿的营养价值

茼蒿，又称蓬蒿、蒿菜，是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值。茼蒿的叶片呈深绿色，质地脆嫩，口感清爽，被誉为“菜中之王”。下面将详细介绍茼蒿的营养价值。

首先，茼蒿富含维生素C。维生素C是一种重要的抗氧化剂，能够帮助身体抵抗自由基的侵害，减少细胞的氧化损伤。此外，维生素C还能够促进胶原蛋白的合成，维持皮肤的弹性和光泽，预防皮肤老化。茼蒿中的维生素C含量较高，每100克茼蒿中含有约50毫克的维生素C，满足人体每日所需。