茼蒿菜的作用与功效

茼蒿菜，又称茼蒿、茼蒿菜心，是一种常见的蔬菜，属于菊科植物。茼蒿菜在我国北方地区广泛种植，是冬季的主要蔬菜之一。茼蒿菜不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值和多种功效。下面将详细介绍茼蒿菜的作用与功效。

首先，茼蒿菜富含维生素C和维生素E。维生素C是一种重要的抗氧化剂，能够帮助身体抵抗自由基的侵害，减缓衰老过程。维生素E则有助于保护细胞膜，维持细胞的正常功能。适量摄入茼蒿菜可以增强免疫力，预防感冒和其他疾病。