荸荠的功效与作用

荸荠，又称马蹄、莼菜，是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值和药用价值。荸荠的功效与作用多种多样，下面将详细介绍。

首先，荸荠具有清热解毒的功效。荸荠含有丰富的维生素C和多种矿物质，能够增强人体免疫力，抵抗病毒和细菌的侵袭。荸荠还含有一种特殊的物质叫做荸荠皂苷，具有抗菌、抗炎和抗氧化的作用，能够有效清除体内的自由基，减少炎症反应，保护细胞免受损害。