薤白

薤白，又称芥蓝、芥菜，是一种常见的蔬菜，属于十字花科植物。它的外形与白萝卜相似，但是味道更加清爽，营养价值也非常高。薤白在我国的种植历史悠久，被广泛应用于烹饪和药用领域。下面，我将为大家介绍一下薤白的特点、营养价值以及一些常见的烹饪方法。

首先，薤白的特点是它的根部肥大，呈圆锥形，表皮光滑，颜色洁白。它的叶子呈羽状，绿色鲜嫩，富有光泽。薤白的口感脆嫩，味道清爽，有一种独特的辛辣味，非常适合用来炒菜或者凉拌。